欧洲大会的优胜者是 Naumi Carvajal Uemura选手！
2023年11月6日（周一）、欧洲大会在伦敦的University of West London举办。
6名通过书面审查的选手同台竞技，最终来自西班牙的Naumi Carvajal Uemura选手取得了优胜。
6名选手以“您心中的日本料理”为主题，在120分钟的烹饪时间内，使用了日本产食材制作了4份5道前菜拼盘。
优胜者Naumi选手表示：“作为女性获奖，我希望能成为更多女性参与的契机。像其他选手一样，我保持谦逊并持续努力才走到了这一步。对我来说，这是一次真正的挑战。我相信如果继续努力，明天一定能有更多成长。”她还表达了对许多人的感激之情，并分享了在比赛中首次获胜的喜悦。
另外，Naumi选手被邀请参加2024年2月在日本举行的培训，将在日本料理的发源地进一步学习更深层次的知识和技术。
最后，林氏代表评审团发表讲话，赞美参加比赛的选手们所展现的勇气：“借此次比赛的契机，请先思考自己的料理。在烹饪中，思考能力至关重要。这次的任务不是简单地按照教科书上的菜谱，而是培养组合各种元素的构思能力。
料理中蕴含着意义。学习日本料理的核心概念——五味、五色、五感、五法，并理解其中的含义至关重要。”
评审团
林 大介 氏
日本食普及推广大使
日本料理学院UK副理事长
「露結」餐厅主厨
松久 秀樹 氏
日本食普及推广大使
「Koy Shunka」餐厅主厨
長屋 佳澄 氏
日本食普及推广大使
「Nagaya」餐厅主厨
Aiste Miseviciute氏
美食宣传大使
博主
上位选手
第1名 Naumi Carvajal Uemura（西班牙、Uemura Restaurant）
第2名 Kwok wai Tang（英国）
第3名 Sergi Ortiz（西班牙、L’Antic Forn Cervera）
出场选手
Jefferson EliasRibeiro da Silva（葡萄牙、Masary’s）
Donato Megaro（意大利、Yokin Experience）
Lubomir Haponik（波兰、Sachi Pantechnicon）
大会现场
