ココねっと通信No.212号

今月のトピックスはこちらです！＜3月＞ 

1.2026年トレンド米グルメを発表！米粉カンファレンス2026-春-を開催しました（農林水産省）
2.米粉で地域の魅力を発信！広島県三原市で特産品の米粉を使ったレシピコンテストを実施しました（米コ塾）
3.【コラム】米粉の栄養について。小麦粉との比較も解説（米粉タイムズ） 
4.「令和7年度中国四国農政局食育セミナー 備えよう！災害の前に～いざという時にできることを考えよう～」を開催しました（中国四国農政局）
5. 中国四国米粉食品普及推進協議会の会員募集（随時募集中）について（中国四国農政局）
6. 米粉食品販売店等をPRします！（中国四国農政局）
7.「中国四国食育ネットワーク」のご案内（中国四国農政局）
8.「食と農の知っ得講座」のご案内（中国四国農政局）

1.2026年トレンド米グルメを発表！米粉カンファレンス2026-春-を開催しました（農林水産省）

米・米粉消費拡大推進プロジェクトによる「米粉カンファレンス2026-春-」を2026年2月27日に開催。今後のトレンドを分析・予測する2026年トレンド米粉グルメの発表のほか、トークセッションやワークショップを実施しました。
世界的なコンクールでの受賞歴も多数ある辻口シェフや、スイーツを通した農業の活性化にも尽力するパティシエ・鎧塚シェフをプレゼンターに迎え、2026年流行すると思う（流行させたい）米粉グルメが発表されました。第二部では、辻口シェフ、鎧塚シェフ、インフルエンサーとして活動するSachiさんによるトークセッションが行われ、商品自体のアイデアやSNSの拡散の仕方などの話題で盛り上がりました。 
その後の交流会では、米粉のバケッドやライスミルクのクリームパスタ、米粉のバスクチーズケーキなどの試食もあり、米粉の可能性について米粉を扱う企業が情報交換を行うことができました。情報や課題を共有することで、米粉のさらなる普及が見えてきたカンファレンスとなりました。

〇詳しくは、「米コ塾」のホームページをご覧ください。
「米コ塾」：https://jyuku.komeko-times.jp/news/2026031001

2.米粉で地域の魅力を発信！広島県三原市で特産品の米粉を使ったレシピコンテストを実施しました（米コ塾）

広島県三原市の臨空広域経済交流協議会が、道の駅みはら神明の里と連携し、三原市特産の米粉を使用した「フード・テイクアウト・スイーツ」のレシピコンテストを実施。一次審査で選ばれた4つのレシピが、2026年2月19日の最終審査会によって最優秀賞が決められました。インパクト・味・三原感・独自性・普及性の5つのポイントについて、それぞれを5点満点として審査。審査員7人の審査結果を集計して、最優秀賞、優秀賞、入賞、特別賞を決定しました。
入賞したのは「檸檬で仕上げる 酒粕米粉カヌレ」、優秀賞は「たこさん団子」、特別賞は「米粉とヘルシー食材と地産地消の融合によるヘルシー米粉ピザ」という結果に。そして、最優秀賞には「三原だんご」が選ばれました。
米粉のレシピ開発を通じて、米粉や三原市の新たな魅力が発見された今回の催し。最優秀賞のメニュー「三原だんご」は、3月開催の「道の駅みはら神明の里 大感謝祭」に合わせ、道の駅みはら神明の里「キッチンルマーダ」にて3月7日から毎週末、提供をされる予定です。ぜひお立ち寄りください。

〇詳しくは、「米コ塾」及び「三原市」のホームページをご覧ください。
「米コ塾」： https://jyuku.komeko-times.jp/news/2026031201
「三原市」：https://mihara-city.note.jp/n/n2a2ccd040546

3.【コラム】米粉の栄養について。小麦粉との比較も解説（米粉タイムズ）

食のスタイルが多様化するなかで、グルテンを含まない米粉はアレルギー対応やグルテンフリー食として注目されています。本コラムでは、米粉に含まれる栄養素や特徴を解説し、小麦粉とのカロリー・脂質・たんぱく質などの違いをわかりやすく紹介しています。
体内で合成できず食べ物から摂取する必要があるという点が特徴的な「ミネラル」のうち、米粉には亜鉛・マグネシウム・カリウムなどが含まれています。“小麦粉と比較して、カロリーはほぼ同等だが脂質は米粉の方が少ない”など気になるトピックスが多く掲載されておりますので、ぜひご覧ください。

〇詳しくは、「米粉タイムズ」のホームページをご覧ください。
「米粉タイムズ」：https://komeko-times.jp/column/column73/

4.「令和7年度中国四国農政局食育セミナー 備えよう！災害の前に～いざという時にできることを考えよう～」を開催しました（中国四国農政局）

防災講座に加えて、第7回食育活動表彰のボランティア部門（食生活改善推進員の部）で消費・安全局長賞を受賞した備前市栄養委員会の皆様にご協力いただき「耐熱性ポリ袋を使用した調理」の体験教室を実施しました。
会場での開催の様子が動画でアップされておりますので、ぜひご覧ください。

〇詳しくは、「中国四国農政局」のホームページをご覧ください。
「中国四国農政局」：https://www.maff.go.jp/chushi/syokuiku/katudou/260203.html

5.中国四国米粉食品普及推進協議会の会員募集（随時受付中）について（中国四国農政局）

中国四国米粉食品普及推進協議会は、中国四国地域において、米の新たな需要拡大につながる「米粉食品」の普及推進を行うことによって、地産地消の推進・地域産業の振興を図ることを目的に活動しています。米粉の魅力を伝え普及を推進する活動を、一緒に盛り上げていただける会員を募集しております。個人の方、法人または団体の皆さまの加入をお待ちしております！

〇詳しくは「中国四国農政局」（米粉）ホームページをご覧ください。
中国四国農政局ホームページ：https://www.maff.go.jp/chushi/kome_syoukaku/komeko/index.html

6.米粉食品販売店等をPRします！（中国四国農政局）

中国四国農政局では、米粉の消費拡大及び普及推進を図るため、米粉食品の販売、飲食を提供しているお店情報をホームページやイベント等を通じてPRしています。
米の消費量が年々減少する中で、新たな用途に使用できる米粉の需要拡大は食料自給率の向上という観点からも非常に重要です。
中国四国地域で米粉や米粉食品の販売（飲食での提供およびオンラインショップを含む）を行っている事業者様で、PRを希望される方を随時、募集しております。
PRを希望される方は、「米粉食品販売店マップPRシート」にご記入のうえ、お店や商品の写真を添えてメールでお知らせください。PRシートにメールアドレスを記載しております。皆さまのご応募をお待ちしております。

〇「米粉食品販売店マップPRシート」及び「米粉食品販売店マップ」については、こちらをご覧ください。
https://www.maff.go.jp/chushi/kome_syoukaku/komeko/map/index.html

7.「中国四国食育ネットワーク」のご案内（中国四国農政局）

食育についての情報交換や情報発信、連携・協力を行う「中国四国食育ネットワーク」の会員を募集しています。
会員の方には、全国の食育に関する情報やイベント情報等をいち早くお届けするとともに、会員の方の活動状況やイベント予定をホームページやメールマガジン等で紹介し、広く情報発信します。
すでに食育や農林漁業体験活動に取り組んでいる方、これから食育に取り組むなど食育に関心がある方、食育はよくわからないけどイベント等参加してみたい方など、是非ご加入ください。

〇詳しくは中国四国農政局のホームページをご覧ください。
中国四国農政局(中国四国食育ネットワーク)：
https://www.maff.go.jp/chushi/syokuiku/syushi_nyukai/index.html

8.「食と農の知っ得講座」のご案内（中国四国農政局）

日々の暮らしの中で、「この食品は安全？」、「将来、食料や農業は大丈夫？」、「災害時に備えた家庭での食品備蓄はどうしたらいいの？」といった疑問を持たれることはありませんか。
そんな疑問にお答えするため、中国四国農政局では、消費者団体等の皆さまのご希望の日時・場所に、職員を無料で派遣する「食と農の知っ得講座」を実施しています。是非ご利用ください。

〇詳しくは中国四国農政局のホームページをご覧ください。
中国四国農政局(食と農の知っ得講座)：https://www.maff.go.jp/chushi/heya/kouza.html

───────────────────────────────────
編集後記

昨年からココねっと通信を担当させていただいて、早1年。ココねっと編集者欄を設け、編集者が実際にお店を訪問し、食べて、作って、お店の方にお話しを聞き、その方の想いを記事にさせていただいたこともありました。今まで知らなかった米粉の魅力にたくさん触れることができ、新たな出会いやご縁もいただきながら、楽しく担当させていただきました。ご愛読ありがとうございました。来年度も、皆さまへ米粉の魅力、楽しい情報をお届けできるよう取り組んでまいりたいと思います！今後もココねっと通信をよろしくお願いします♪！

米粉の新商品PRや中国四国地方各地で開催されるイベント、掲載してほしい記事等がありましたら、こちらの米粉アドレス【komeko.chushi※maff.go.jp】までお気軽にお知らせください！（迷惑メール対策のため「※」と表記しています。送信の際には「＠」に変更してください。）
───────────────────────────────────
このメールマガジンは、米粉に関する情報をタイムリーにお届けするため、登録していただいた方々に配信しています。
配信の申込み、変更などはこちらへどうぞ。
https://www.maff.go.jp/chushi/mailm/index.html

PDFファイルを閲覧するためには、Adobe Readerが必要です。
なお、一部のメールソフトでは、URLをクリックしてもブラウザが立ち上がらない場合がありますので、その際は、ブラウザにURLをコピーしてご覧ください。
メールマガジンへのご意見・ご要望、または転載を希望される場合は、以下の問合せ窓口までメールでお知らせください。寄せられたご意見などは、個人情報を伏せた上でメールマガジンで紹介させていただくこともありますので、あらかじめご了承ください。
問合せ窓口： https://www.contactus.maff.go.jp/j/chushi/form/161125.html
ホームページURL： https://www.maff.go.jp/chushi/index.html

編集 中国四国農政局生産部生産振興課 TEL：086-224-4511(代)

最後までお読みいただき、ありがとうございました！