ジビエの利活用について

中国四国農政局管内の各県のジビエ等情報（外部リンク）

国産ジビエ認証取得施設事例集

中国四国管内における国産ジビエ認証取得施設事例集(R7.10更新）(PDF : 1,769KB)

学校給食におけるジビエ利用の促進

学校給食におけるジビエ利用の推進に向けた手引き（令和8年6月）
中国四国農政局では管内の地方公共団体等と連携し、学校給食におけるジビエ利用の実態を把握するとともに、令和3年度に有識者の意見聴取会を開催し、学校給食のジビエ利用の課題、対策などについて議論を行い、本冊子を取りまとめました。
本冊子が、鳥獣被害防止対策・ジビエ利活用担当者や、食肉処理業者及び学校給食関係者の方々にとってジビエ給食の導入に取り組む上での参考となり、ジビエ利用の一層の推進に資することを期待するものです。


全体版(PDF : 7,537KB)

表紙、はじめに、目次(PDF : 352KB)
第1章 野生鳥獣被害の現状(PDF : 225KB)
第2章 鳥獣被害防止対策と利用(PDF : 1,591KB)
第3章 ジビエ振興の必要性(PDF : 2,569KB)
第4章 学校給食におけるジビエ利用の促進(PDF : 392KB)
第5章 先進的な取組事例(PDF : 1,565KB)
事例1 鳥取県　
事例2 島根県美郷町
事例3 岡山県真庭市
事例4 岡山県西粟倉村
事例5 広島県庄原市
事例6 山口県
事例7 徳島県
事例8 愛媛県今治市
事例9 愛媛県伊方町
事例10 高知県梼原町
参考資料(PDF : 1,235KB)

ジビエ利用拡大コーナー

ジビエ利用拡大コーナー（農林水産省へリンク）
ジビエ（食材となる野生鳥獣肉）の利活用に係る情報を紹介します。