水巻町中央公民館（福岡県水巻町）で開催された家庭教育学級講座において、「食中毒」に関する出前講座を実施
令和7年6月5日（木曜日）、水巻町中央公民館において、水巻町家庭教育学級講座（受講者：消費者等16名）に参加し、「家内安全！食中毒を避けるための極意」をテーマに出前講座を実施しました。＜講座内容＞
(1)食品の安全、食中毒予防に関する説明
（テーマ）食中毒を予防するための3原則は「つけない」「ふやさない」「やっつける」です
（予防のポイント）
買物：買物時、購入順は、冷蔵/冷凍が不要な食品を先に、冷蔵/冷凍が必要な食品は最後に
冷蔵/冷凍が必要な食品を購入したら、保冷して持ち帰り、早めに冷蔵庫に移し替える
保存：保存時に冷蔵室には食品を詰め込み過ぎない
調理の前に手を洗い、野菜・果物・魚介類は流水でよく洗う
調理：生肉を取扱う箸とそれ以外の箸は使い分けること
生肉は中心までしっかり火を通す など
(2)食品安全〇×クイズ（一部抜粋）
・ジャガイモは日当たりのいい場所で保存する ⇒「×」※保存は冷暗所で
・冷凍庫には冷凍食品を詰め込んでもよい ⇒「〇」※冷凍食品そのものが互いの食品を冷やすため
(3)食中毒菌と食中毒が発生しやすい食品との組合せクイズ（一部抜粋）
・ノロウイルスが発生しやすい食品 ⇒「牡蠣」
・ウェルシュ菌が発生しやすい食品 ⇒「室温で冷まして放置したカレー」
＜受講者アンケートの結果＞（回答者数15名）
「参加者の年代」 「講座の感想」 「参考となった内容」
＜講座の様子＞
今後も出前講座を通じて、皆さんに関心を持っていただける情報を発信していきます。
お問合せ先
消費・安全部消費生活課
担当者：課長補佐（消費者対応）
代表：096-211-9111（内線4213）
ダイヤルイン：096-300-6117
