環境にやさしい農産物などを使用した料理教室を開催しました！

令和8年1月31日（土曜日）に、鹿児島県栄養士会さんとのコラボ企画により、「体温まる郷土料理」と題して、桜島大根や地理的表示（GI）登録の枕崎鰹節、かごしま農業女子プロジェクトの会員が生産した農畜産物などを使用した料理教室を開催しました。
今回の教室で作られたメニューは、次のとおりです。
主食ご飯
主菜ごて焼き（季節野菜のグリル焼き付）
副菜春菊のみかんソース和え
汁物鰹だしで作る桜島大根のクリームスープ
飲み物鹿児島茶
使用する食材は、「環境にやさしい」、「地産地消」のテーマに合せて、調味料も含めて、できるだけ有機にこだわりました。
試食後は、九州農政局鹿児島県拠点から、「これからは、環境にやさしい農業と地産地消が大切！」と題して講話を行いました。今回は、鹿児島県の農業、かごしまブランド、GI登録産品などについて触れながら、みどりの食料システム戦略の意義等について解説させていただきました。
また、かつお節ができるまでのプロセスや、桜島大根の特徴、かごしま農業女子プロジェクトの取組などについてもご紹介させていただきました。
参加者からは、「いいお話でした。これからも継続してください」、「かつお節の削り体験がよかった」などのコメントをいただきました。
ご参加いただいた皆さん、鹿児島県栄養士会さん、かごしま農業女子プロジェクトの会員の皆様、ありがとうございました。
料理教室で作ったメニューのレシピは、このホームページに添付してありますので、皆さん、是非ご家庭でもお試しください！