米粉用向け専用品種マッチングセミナー「品種別に紹介する米粉の個性」の開催結果について

九州農政局は、米の消費拡大を図るため、米の新たな用途として、ごはん以外の米粉・パン・麺等での利用拡大を推進しています。
実は、米には米粉用に開発された米粉用向け専用品種があり、九州が栽培適地である専用品種があります。
この度、各種米粉用向け専用品種の特性、栽培基準及び加工適性を紹介し、関係者間のマッチングを図るセミナーを開催しました。
各品種を生産・加工されている方からの事例発表、品種ごとに原料や商品等を紹介するブースの設置も併せて行い、展示者を含め、約90名の方にご参加いただきました。
ここでは、その概要について報告します。講演の動画も配信していますので、ぜひご覧ください。

開催日時・開催場所

令和6年1月15日（月曜日）13時30分～17時15分
熊本地方合同庁舎A棟 （熊本市西区春日2丁目10番1号）

第一部  講演（動画配信中）

  1． 情勢報告：米粉をめぐる状況について

講師：農林水産省農産局穀物課 課長補佐 齊官 英雄
資料：米粉をめぐる状況について(PDF : 5,840KB)、米粉の利用拡大支援対策について(PDF : 729KB)

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  2．演題：新品種でひろがる米粉の用途

講師：農研機構 九州沖縄農業研究センター 研究推進部 事業化推進室 農業技術コミュニケーター 片岡 知守 氏
資料：新品種でひろがる米粉の用途(PDF : 6,778KB)

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  3．米粉用向け専用品種「ふくのこ」事例発表

講師：（生産）直方市産業建設部農業振興課 上川 幸信 氏
   （加工）中島製粉株式会社 代表取締役 中嶌 茂喜 氏
資料：直方市におけるふくのこの取組(PDF : 1,679KB)、「中島製粉株式会社」資料(PDF : 2,189KB)

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 4．米粉用向け専用品種「笑みたわわ」事例発表

講師：株式会社兵四郎ファーム 代表取締役社長 野見山 正煇 氏
資料：笑みたわわの生産と加工、今後の展開について(PDF : 2,654KB)

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 5．米粉用向け専用品種「ミズホチカラ」事例発表

講師：（生産）株式会社中九州クボタ 営業企画部 営業企画課長 太田家 洋平 氏
   （加工）株式会社熊本玄米研究所 取締役 営業部長 浦 博之 氏
資料：「株式会社中九州クボタ」資料(PDF : 3,896KB)、「株式会社熊本玄米研究所」資料(PDF : 6,931KB)

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第二部  品種ごとの米粉商品等展示並びマッチング

会場後方の展示ブースでは、事例発表者に加え、遠賀屋 糀こめのはな様（品種：ふくのこ、福岡県遠賀町）、占部大観堂製薬株式会社様（品種：ふくのこ、福岡県直方市）、祝子農園様（品種：笑みたわわ、宮崎県延岡市）、熊本製粉株式会社様（品種：ミズホチカラ、熊本県熊本市）による展示ブースが設置され、様々な米粉商品の展示・紹介が行われました。
会場では、参加者及び展示者間での情報交換が活発に行われ、「米粉の性質や、作り方、開発秘話など、米粉をちゃんと知れ、米粉を加工して製品を作る上で、とても参考になった。」「生産者、製粉会社さんとのマッチングが、貴重だった。」「米粉への関心が高まっているせいか、熱心な参加者が多く、盛り上がったセミナーだった。」、「今後、米粉用向け専用品種を使ってみたい」などの感想をいただいており、本セミナーを通して、新たな関係者間の繋がりに発展させることができました。

出展者による出展ブースの様子
＜＜品種：ふくのこ＞＞
出展者：直方市（占部大観堂製薬株式会社他）及び中島製粉株式会社※ホームページを開設している業者名にはリンクを貼り付けています。
商品等：米粉パンケーキミックス（占部大観堂製薬株式会社）、ふくのこ米粉100%パン（田代パン）、ライスエナジーバー・発芽玄米のパフビッツ・大豆と米粉のパンケーキミックス粉（株式会社明光商事）、国産米粉（中島製粉株式会社）

 

出展者：遠賀屋 糀こめのはな
商品等：福岡県産米ふくのこ100%「BEIMEN（無添加・焙煎発芽玄米入り）」、米粉と遠賀町特産の赤しそを使用したスイーツ
 

<<品種：笑みたわわ＞＞
出展者：株式会社兵四郎ファーム
商品等：えみたわわ米粉パンケーキミックス、えみたわわ米粉パンミックス


出展者：祝子農園
商品等：米粉、笑みたわわ米粉と桜島大根の葉・桜島小ミカンの皮で作った「かるかん」、「シフォンケーキ」、「パウンドケーキ」


＜＜品種：ミズホチカラ＞＞
出展者：株式会社熊本玄米研究所
商品等：玄米パン（グルテンフリー）キューブ 、玄米ラーメン、玄米パスタ
  

出展者：熊本製粉株式会社
商品等：九州ミズホチカラ米粉、ふんわり米粉


＜＜農研機構九州沖縄農業研究センターのブース＞＞
 

＜＜米粉の利用拡大支援対策個別相談ブース＞＞

 

主催

九州農政局生産部生産振興課

セミナーの様子

九州農政局  北林局長挨拶	農林水産省農産局穀物課  齊官課長補佐	農研機構 九州沖縄農業研究センター 片岡  知守 氏
直方市産業建設部農業振興課 上川  幸信  氏	中島製粉株式会社 代表取締役  中嶌  茂喜  氏	株式会社兵四郎ファーム 代表取締役社長  野見山  正煇  氏
株式会社中九州クボタ 営業企画課長  太田家  洋平  氏	株式会社熊本玄米研究所 取締役  営業部長  浦 博之  氏	講演中の様子
質疑応答の様子	出展ブースでのマッチングの様子	出展ブースでのマッチングの様子