いざという時のためのお米の備蓄 

  お米の生産量は、気象条件などによって大きくかわります。

1993年（平成5年）には、冷害やいもち病などが原因で、大凶作になりました。このため全国的にお米が不足し、「平成の米騒動」といわれる現象が起こりました。

  これらの経緯をふまえて、食糧法のなかで、消費者のみなさんに、お米をいつでも安定的に供給できるよう、備蓄が制度化されました。

生産されたお米は、一定期間、低温倉庫で保管後、販売されています。

  政府寄託倉庫では、お米のおいしさが損なわれないよう、お米自体の温度（穀温）を15度以下、湿度を一定に保って低温保管しています。

  低温保管することによって、呼吸作用（自己消耗）が抑えられ、害虫やカビの発生を防止し、良好な状態で保管しています。

  普通の倉庫で保管したものは、1年もたたずに味が落ちますが、低温で保管したものは、新米とほとんど変わらない品質を保ちます。また、低温倉庫に貯蔵すれば虫害やカビのおそれがあ

りませんので、農薬は一切使用（ポストハーベスト）しておりません。安全性についても保証付きです。