関東農政局埼玉県拠点
(撮影場所：さいたま市）
フォトレポート
陸上養殖業者との意見交換
2026年5月29日 場所：神川町
閉鎖循環型陸上養殖システムについて説明を受ける
養殖しているサーモン 栽培中のルッコラ（写真提供：株式会社さかなと）
閉鎖循環型の陸上養殖として、排水を極力出さずに実施している株式会社さかなと（神川町）を訪問しました。
サーモン養殖や葉物栽培の様子を見ながら、鎌田社長から養殖等への努力や工夫の実情をご説明いただき、関連の意見交換を実施しました。
【関連URL】
さかなとHP
おふろcafé 白寿の湯｜埼玉県児玉郡神川町の日帰り温泉
渋沢MIXとの意見交換
2026年6月4日 場所：さいたま市大宮区
意見交換の様子 埼玉県の渋沢MIXご担当から説明を受けました
渋沢MIX(PDF : 562KB)
埼玉県の様々な業種や規模の企業や起業家等の交流・マッチングによりイノベーションを創出する「渋沢MIX」にて意見交換を実施し、埼玉県の活性化に向けて、循環型経済（サーキュラーエコノミー）等のフードテック分野をはじめとした取組を支援することについて、互いに連携していくことを確認しました。
【関連URL】
渋沢MIX | 埼玉県のイノベーション創出拠点
埼玉県物産観光協会との食と農に関する意見交換
2026年6月10日 場所：さいたま市大宮区
意見交換の様子 埼玉県物産観光館そぴあ外観
埼玉県物産観光協会と埼玉県拠点が、食と農に関する発信情報や今後の連携の可能性などについて、意見交換を行いました。
また、園芸特産課からGREEN×EXPO 2027について、概要説明とポスター及びチラシの埼玉県物産観光館における設置依頼を行いました。
【関連URL】
埼玉県物産観光館 「そぴあ」 - 埼玉県
桶川市立川田谷小学校への出前授業
2026年6月11日 場所：桶川市
授業風景 5年1組の学級札
川田谷小学校5年生に対し、日本の食料と農業・農村をテーマに出前授業を行いました。
授業後のアンケートで「農業をやってみたいか」との問いに対し、やりたいとやりたくないが半々で、やりたい理由は「おじいちゃん、おばあちゃんがやっているから」「自分で作った野菜を食べたい」等、様々でした。また、やりたくない理由は「大変そうだから」が多く見られました。
また、GREEN×EXPO 2027のポスターを配布して簡単な紹介をしました。
陸上養殖業者との意見交換
2026年6月26日 場所：上里町
養殖場説明の様子等
上里町で、うなぎの閉鎖循環型陸上養殖に取り組む平沼水産株式会社（上里町）を訪問しました。
神流川源流の地下水を活用し、ろ過・水質管理を行いながら約30℃に保った飼育水を循環させる閉鎖循環型陸上養殖に取り組んでいます。
異業種から養鰻業に参入した平沼社長は、「うなぎを通じ人々の健康と幸福に貢献します」という理念のもと、安全で高品質なうなぎづくりに取り組んでいます。今後は、養殖で生じる栄養分を有効活用するアクアポニックスなど、資源循環型の取り組みも進めていく考えです。
養殖場併設のレストランでは、注文を受けてから捌いて焼き上げる新鮮なうなぎ料理を提供しており、養殖から調理まで一貫した取り組みを体感することができます。
【関連URL】
平沼水産 - 埼玉県上里町発の陸上養殖うなぎ
県立川越総合高等学校における「みどりの食料システム戦略」理解醸成に向けた出前授業
2026年6月19日及び23日 場所：川越市
授業風景 松下地方参事官による講義（6月19日） 福田総括農政推進官による講義（6月23日）
埼玉県立川越総合高等学校の1年生232名を対象に、松下地方参事官及び福田総括農政推進官による「みどりの食料システム戦略」の出前授業を実施しました。
授業では、地球温暖化や食料自給率、食品ロスなどを紹介するとともに、2050年に向けた持続可能な食料システムの実現に向けた取組について講義しました。
また、講義後には理解度テスト及びアンケートを行いました。
アンケート結果では、「みえるらべる」や「てまえどり」など、普段の生活の中で実践できる取組に対して関心を持ったとの回答が多く寄せられました。
【関連URL】
みどりの食料システム戦略
株式会社ガスパル（ブランド名：福菜商店）との意見交換
2026年7月2日 場所：さいたま市西区
アクアポニックス施設内
さいたま市西区で、魚の養殖と水耕栽培を組み合わせた循環型農業（アクアポニックス）施設を運営されている株式会社ガスパル（ブランド名：福菜商店）を訪問しました。
ビニールハウス約2,100平方メートルの敷地内には養殖水槽と水耕栽培棚が設置されています。魚の養殖排水に含まれる排泄物を微生物が分解し、それを植物が栄養として吸収したのち、浄化された水が再び水槽へと戻る仕組みで、農薬や化学肥料を一切使用しない環境に優しい農法です。主な栽培品目はレタス類やバジル、パクチーなどのハーブ類で、水槽ではティラピアやチョウザメが養殖されていました。
加藤農場長は、「アクアポニックスは、魚が元気に泳ぐ水で野菜を栽培する農法です。ここで育つ野菜はえぐみが少なく、安心して食べられるのが特徴です。さらに当農場では、水へのこだわりとして抗酸化作用のある水素水を循環させています。こうした最適な環境で大切に育てた野菜や魚を皆さまにお届けしたい。また、埼玉ならではの特色ある新たな取り組みも予定しているので、近々発信していきたいです」と熱く抱負を語られていました。
【関連URL】
福菜商店｜魚と一緒に育てる野菜-アクアポニックス農場｜株式会社ガスパル
埼玉県農業大学校における「みどりの食料システム戦略」の理解醸成に向けた出前授業
2026年6月11日 場所：熊谷市
出前授業風景 講師の松下地方参事官
埼玉県農業大学校2年生41名を対象に、松下参事官による「みどりの食料システム戦略」の理解醸成に向けた出前授業を実施し、講義の内容に関する理解度確認及びアンケートを実施し、GREEN×EXPO 2027についても情報提供いたしました。
アンケートでは、「みえるらべる」など環境負荷低減への取組に関心を示す回答が多くありました。
【関連URL】
みどりの食料システム戦略
埼玉県の農林水産業の情勢（令和7年8月発行）
埼玉県の農業の現状をわかりやすくとりまとめた「埼玉県の農林水産業の情勢」をご紹介します。
埼玉県の農林水産業の情勢(PDF : 6,652KB)
