野菜の衛生管理

農林水産省では、野菜を衛生的に保ち、食中毒を起こさないようにするため、生産現場における衛生上の注意すべき点をまとめた指針を作成しています。
野菜の生産に携わる皆様方には、生鮮野菜の衛生管理のため、是非この指針をお役立てください。
また、指針には「自分の衛生管理の取組チェックシート」が付いていますので、御活用ください。
なお、生産段階における野菜の衛生管理の取組について、関心がある方は、北海道農政事務所農産安全管理課までお気軽にお問合せください。