食と地域を支える研究者

高い品質の果実を、安定して生産するために幅広いアプローチで行われている研究の最前線に迫ります。

米粉の嚥下食への活用を目指した研究や米粉用品種の開発、さらに研究成果の社会実装に向けた取り組みに迫ります。

日本から誕生した、植物由来の新素材「改質リグニン」や「セルロースナノファイバー」の研究開発の現場に迫ります。

植物の知られざる機能を探り、新たな産業の創出や環境負荷の少ない農業への展開を目指す研究の最前線に迫ります。