農場から食卓までの安全管理の徹底を通じた食品の安全性の向上

食品安全

• 基本情報
  (食品安全の原理原則  リスク管理  危機管理  科学的に信頼できるデータを得るために（化学物質編）)
• リスク管理の主な取組と成果
• 農産物の安全確保 (カドミウム かび毒 有害微生物 全部見る)
• 畜産物の安全確保 (BSE  サルモネラ（外部リンク）  全部見る)
• 特用林産物の安全確保
• 魚介類の安全確保 (魚介類中に含まれる物質等について  全部見る)
• 加工食品の安全確保
  (アクリルアミド  クロロプロパノール類  トランス脂肪酸  全部見る)
• 健康に悪影響を及ぼす可能性のある化学物質・微生物
• 食品中の放射性物質
  （我が国では食品中の放射性物質について徹底したモニタリングを行っており、基準値を超過した食品は流通させない体制を構築しています。）

安全で健やかな食生活を送るために

• リーフレット「ジャガイモによる食中毒を予防するためにできること」
• リーフレット「バーベキューを楽しむ皆様へ」
• 食品に含まれるアクリルアミドを減らすためにできること

生産資材

• 農薬
• 肥料
• 飼料
• 動物用医薬品
• 動物医薬品検査所
• その他（バイオスティミュラント）

食品表示の適正化による消費者への的確な情報の伝達・提供

食品表示

トレーサビリティ

• 食品
• 牛肉
• 米・米加工品

監視の取組

生鮮食品の機能性表示食品制度

• 生鮮食品の機能性表示食品の相談窓口

消費・安全局について

• 消費・安全局の役割

消費・安全局の予算

• 令和8年度予算概算決定
• 令和7年度補正予算
• 令和7年度予算概算決定
• 令和6年度予算概算決定
• 令和5年度予算概算決定
• 令和4年度予算概算決定
• 令和3年度予算概算決定
• 令和2年度予算概算決定
• 平成31年度予算概算決定
• 平成30年度予算概算決定
• 平成29年度予算概算決定
• 平成28年度予算概算決定
• 平成27年度予算概算決定
• 平成26年度予算概算決定
• 消費・安全対策交付金等要綱・要領