食肉・鶏卵

肉用子牛生産者補給金に係る算定方式検討会

「肉用子牛生産者補給金に係る算定方式検討会」についての資料等を掲載しています。

食肉鶏卵をめぐる情勢

農林水産省では、食肉鶏卵をめぐる情勢について解説する資料を作成しています。
• 食肉鶏卵をめぐる情勢(令和3年5月)(PDF : 1,536KB)

食肉鶏卵関係各種データの速報版はこちら
• Monthly食肉鶏卵速報（令和3年6月）(PDF : 437KB)

日米貿易協定に基づく牛肉セーフガード措置に関する情報はこちら
• 日米貿易協定に基づく牛肉セーフガード措置関係資料(PDF : 748KB) 

《参考》

• 牛肉・豚肉の流通について(PDF : 296KB)
• 鶏肉・鶏卵の流通について(PDF : 328KB)
• 牛肉の格付けの仕組みについて(PDF : 194KB)

肉豚生産出荷予測

各都道府県における令和3年3月末までの調査結果を基に、令和3年4月から令和3年10月までの全国の肉豚出荷量の動向を予測しています。

• 月予測（令和3年5月25日）(PDF : 46KB)

畜産物卸売価格の推移;

平成29年度から前月までの牛及び豚枝肉の卸売価格の推移をグラフにして公表しています。

• 枝肉卸売価格（牛・豚）の推移（令和3年5月末）(PDF : 120KB)

また、前月の牛肉（生体＋搬入）・豚肉（生体＋搬入）・鶏肉・鶏卵の価格及び頭数、と畜頭数等を日付別に公表しています。

• 月報告（令和3年5月）(PDF : 56KB)

食肉の消費構成割合

食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）の消費構成割合の概要（年報告）及び過去の推移を公表しています。

• 年報告（令和元年次）(PDF : 115KB)

肉用子牛の平均売買価格

農林水産省では、肉用子牛生産安定等特別措置法に基づき、肉用子牛の平均売買価格を四半期ごとに告示しています。

• 肉用子牛の平均売買価格（令和2年度第4四半期）(PDF : 213KB)
• 平成20年度以降の肉用子牛の平均売買価格及び補給金単価(PDF : 82KB)
• 令和3年度の肉用子牛生産者補給金の概要（PR版）はこちら(PDF : 80KB)

畜産物の輸出促進対策について

畜産物の輸出を拡大させるため、農林水産省が取り組んでいる輸出促進対策について紹介しています。

食肉流通・輸出対策

食肉流通再編及び輸出促進を目的として実施する事業について紹介しています。

家畜市場密集防止対策支援事業

家畜市場密集防止対策支援事業補助金交付等要綱(PDF : 450KB)
家畜市場密集防止対策支援事業実施要領(PDF : 600KB)
家畜市場密集防止対策支援事業に係るQ＆A(PDF : 166KB)
（PR版）令和3年度家畜市場密集防止対策支援事業の概要(PDF : 508KB)

和牛肉等販売促進緊急対策事業

実施要綱(PDF : 306KB)
実施要領(PDF : 498KB)

別記様式第1~7号(WORD : 26KB)
別記様式第1号別添(EXCEL : 49KB)
別記様式第2号別添(EXCEL : 34KB)
別記様式第8~16号(WORD : 31KB)
別記様式第17~23号(WORD : 29KB)
別記様式第24~31号(WORD : 24KB)

交付要綱(PDF : 816KB)別記様式第1~9号(EXCEL : 131KB)
（参考） 品目横断的販売促進緊急対策事業実施要領(PDF : 459KB)
（PR版）国産農林水産物等販売促進緊急対策(PDF : 1,147KB)
和牛肉等販売促進緊急対策事業(PDF : 972KB)

豚肉の差額関税制度の適正な運用について

• 豚肉の差額関税制度の適正な運用について 
• 豚肉の差額関税制度に関する関税関係法令遵守の徹底を求める指導文書の発出について