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牛乳・乳製品
加工原料乳生産者補給金制度について加工原料乳生産者補給金制度に関する情報等をまとめています。 補給金単価算定方式等検討会「補給金単価算定方式等検討会」についての資料等をまとめています。 生乳取引のあり方等検討会「生乳取引のあり方等検討会」についての資料等をまとめています。
脱脂粉乳・バターの安定供給のために脱脂粉乳・バターの安定供給のための取組や、生産基盤回復に関する取組及び乳牛の能力向上の取組等についてまとめています。
6次産業化等のための酪農家の創意工夫に応える環境整備について生乳取引の多様化及び乳業施設の設置規制の緩和の取組内容等をお知らせしています。
牛乳乳製品をめぐる情勢農林水産省では、最近の牛乳乳製品をめぐる情勢について解説する資料を作成しています。 《参考》
牛乳乳製品の生産動向毎月、牛乳乳製品の生産動向をとりまとめて公表しています。 本資料では生乳生産量及び用途別処理量、牛乳等生産量、主要乳製品生産量、バター・脱脂粉乳の期末在庫量を公表しています。 乳製品価格の動向毎月、乳製品（バター、脱脂粉乳等）の大口需要者向け価格の動向を公表しています。 LL（ロングライフ）牛乳生産量の推移毎年、LL（ロングライフ）牛乳の生産量の推移を公表しています。 LL(ロングライフ)牛乳とは 常温でも長期間の保存が可能であり、離島等の遠隔地や自動販売機で販売されています。 チーズ（1）需給表 毎年、チーズの需給（国産チーズの生産量、チーズの輸入量、消費量等）の推移を公表しています。 （2）国産チーズ 《参考》 生産地域別の生乳用途別取引数量及び取引価格指数について毎月、生乳の用途別取引数量及び価格指数について公表しています。 用途の区分けは加工原料乳数量認定等事務実施要領に定める生乳用途別販売数量等報告に基づいています。
畜産物価格農林水産省では、加工原料乳生産者補給金の単価・数量などの畜産物価格を、法に基づき、食料・農業・農村政策審議会に諮問し、決定しています。
学校給食用牛乳学校給食用牛乳については、以下の目標や規程、事業等に基づき、供給の推進を図っています。 （1）供給目標及び供給計画数量 (ア)供給目標（5年ごとに、策定・公表） (イ)毎年、国内産牛乳の学校給食への供給計画数量を定め、公表しています。 （2）対策要綱・要領 （3）学校給食用牛乳等供給推進事業 (ア)事業PR版 (イ)事業要綱・要領等（平成31年度(令和元年度)より持続的生産強化対策事業に一本化） (ウ)事業概況 25年度までは、（独）農畜産業振興機構の事業として実施しています。 このため、25年度以前の実績は、以下の同機構HPを御参照下さい。 乳製品の関税割当てに関する情報乳製品の関税割当てに関する情報をこちらに掲載しています。 牛乳乳製品課関係事業の事業評価結果について牛乳乳製品課関係事業の事業評価結果を公表しています。 |
お問合せ先
生産局畜産部牛乳乳製品課
ダイヤルイン：03-3502-5987
FAX：03-3506-9578
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