食品安全：肉類、卵、牛乳、乳製品
- 牛海綿状脳症（BSE）関係
- 安全な畜産物を生産するために農場でできること（食中毒を減らすための取組）
- 家畜の生産段階における衛生管理ガイドライン
- 鶏卵のサルモネラ総合対策指針
- 畜水産物の安全確保のための取組（令和5年3月更新）全体版(PDF : 9,601KB)、分割版（1~15ページ）(PDF : 2,237KB)、分割版（16~30ページ）(PDF : 2,006KB)、分割版（31~52ページ）(PDF : 2,334KB)、分割版（53~66ページ）(PDF : 1,913KB)
- （資料編）畜水産物の安全確保のための取組（令和5年3月更新）全体版(PDF : 2,036KB)
使用生産資材
お問合せ先
消費・安全局畜水産安全管理課
代表：03-3502-8111（内線4534）
FAX：03-3502-8275
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