と畜・食鳥検査結果の活用について

と畜・食鳥検査結果の情報還元及び活用の実施状況に関する調査

全国の食肉衛生検査所及び家畜保健衛生所を対象に、と畜・食鳥検査結果の還元の実施状況や活用状況、課題等についてアンケート等調査を行いました。
詳細については調査結果にまとめています。

と畜・食鳥検査結果の情報還元及び活用の実施状況に関する調査結果(PDF : 348KB)

検査記録項目対応表

食肉衛生検査の検査記録項目は自治体間で異なることがあります。
一部の食肉衛生検査所で実際に使用されている検査記録項目について、代表表記とその類義語等に整理し、自治体間で異なる検査記録項目の読み替えるための対応表を作成しました。
異なる検査記録項目間で集計を行う際などにご活用ください。

検査記録項目対応表【牛】(PDF : 799KB)
検査記録項目対応表【豚】(PDF : 781KB)