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北海道農政事務所

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目指せキヌアの町!剣淵町

   剣淵町のキヌア畑では、毎年7月頃に、綺麗なルビー色の花が房状に咲き誇り、畑一面を覆いつくします。
   町内5戸の農家で組織する「キヌア生産普及組合」は、令和2年5月下旬、7ヘクタールには種。9月中旬に刈り取りを開始し、8トンのキヌアを収穫しました。

   12月には(株)けんぶちVIVAマルシェが種子の乾燥・調製を行う「キヌアセンタ-」を開設し、種子表面を覆う苦み成分「サポニン」の洗浄作業等を行い、高品質な商品を作ることができました。3月から国産キヌアを剣淵町の特産品として全国展開していきます。

 <(株)けんぶちVIVAマルシェ> URL:http://vivamarche.com/(外部リンク)


撮影データ

◯撮影年月日:令和2年8月24日、9月25日、令和3年3月5日
◯撮影場所:剣淵町


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