【士別市】イナゾーファーム「有機トマトジュースクリア」

透明なトマトジュースが北海道北部の士別市にあります。それは、農業生産法人イナゾーファームの「有機トマトジュース クリア」です。トマトジュースの原料は中玉トマト品種「シンディースイート」だけです。トマトを吊して落ちた上澄みを何度も漉して、じっくり時間や手間暇をかけることで黄金色に透き通るトマトジュースが生まれます。この手法は、日本酒の製造方法の「しずくとり」からヒントを得たそうです。よく冷やすと、酸味と甘みのバランスが感じられ、常温に近づくほど甘みが際立ちます。幅の広いグラスでゆっくり味わうと、ワインのように甘み・うまみ・酸味。そして、香りを楽しめるのでオススメです。 是非、一度お手に取ってみてはいかがでしょうか。

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