米の貯蔵施設を取材しました。

   札幌地域拠点は、令和6年10月18日にJAびばいの米穀雪零温貯蔵(ゆきれいおんちょぞう)施設「雪蔵(ゆきぐら)工房」を取材しました。
   JAびばいでは、「ゆめぴりか」、「ななつぼし」、「おぼろづき」及び「さんさんまる」などの品種を主に集荷・選別・出荷しています。
収穫された籾(もみ)は、隣接した「らいす工房」にて集荷し、最新の色彩選別機などにより調製され玄米となり、「雪蔵工房」に運ばれ保管されます。
   「雪蔵工房」では、3月中旬に雪を3,600t貯蔵し、この雪エネルギーを活用して5℃前後の温度と70％の湿度を保ち、最適な環境で新米のおいしさを失わないよう貯蔵します。その後、隣接した「精米工房」にて精米・袋詰めされ、各地のスーパーマーケットや量販店などへ出荷されます。

---

撮影データ

◯撮影年月日：令和6年10月18日（金曜日）
◯撮影場所：美唄市

---