ジンギスカン

作り方

1．タマネギは輪切り、カボチャ、ピーマンはくし形切り、ジャガイモは薄切りにする。
    トウモロコシはゆでて5cmくらいに切る。モヤシは洗って水をきる。
2．たれの材料のうち、ニンニク、ショウガ、リンゴ、ナシをすりおろす。
3．たれの残りの材料を2に加え、混ぜ合わせる。
4．焼いたラム肉と野菜を3のたれでいただく。

ポイント

春の風物詩

北海道のお花見の季節になると、各地で屋外でジンギスカンを楽しむ人々の姿が見られます。
普段の食事としてももちろん、お祝いなどで大勢の人が集まるときの料理としても定番です。
市販のたれも何種類もありますし、羊肉もたれ付きがあったり部位や種類も様々。

紹介した材料やレシピは一例ですので、お好みにあわせてアレンジしてください。

引用・参考資料

萬谷利久子監修（2015）『知っておきたい 北海道のキホン 食べよう、作ろう。道民ごはん』メイツ出版株式会社

ジンギスカンに関する動画

ジンギスカン｜有馬茉穂（外部リンク）
ジンギスカン｜伊藤良佑（外部リンク）
ジンギスカン～北海道のソウルフード～｜札幌総合コミュニティーラジオ放送（外部リンク）
うんめぇぇえジンギスカン｜金澤桃季・髙杉亜依（外部リンク）