食事の本棚Vol.9 FC東京

岡選手の紹介&rarr;出身地：東京都、趣味：ユーチューブ鑑賞、得意料理：フレンチトースト、最後の晩餐に食べたいもの：白米、焼き魚、味噌汁

安斎選手の紹介&rarr;出身地：東京都、趣味：サウナ、好きなご飯のお供：海苔の佃煮、よく一緒にご飯に行く選手：小泉慶選手

選手寮で提供されている食事の紹介&rarr;主食：白飯（サプリ米）、主菜：鶏ももの塩麹焼き、副菜：鯵の焼き南蛮漬け・かぼちゃ甘露煮・盛り合わせサラダ、汁物：みそ汁、果物：パイナップル

料理長のひとこと&rarr;必要以上の脂質を取らないように調理方法を工夫しています。鯵の南蛮漬けも揚げずに焼き南蛮漬けに変更するなど。摂ってほしい栄養素は毎日使用したりしています。例えばゴマなどは使用方法を変えながら献立の中で使用するように心がけたりしています。

主食もタンパク質含有量の高い麺を取り寄せて使用したり、白米も鉄やビタミンなどアスリートが必要とする栄養素を入れるようにしています。毎日の食事なので飽きないように、味付けを工夫したり、外食で食べたくなるようなメニューも工夫して出すようにしています。

FC東京の社会連携活動「フードドライブ」の取組紹介&rarr;ファンやサポーター、地域の皆さま方のご協力により、本当に支援が必要な方へ食品をお届けする仕組みです。また、自分で消費しきれない食品は早めにフードドライブに提供することで、食品ロスの削減にもつながります。

食品ロス問題について紹介します（パート③）。食品ロスを減らすために私たちにできること。①食べきれる量をつくる、頼む②買ってすぐ食べるならてまえどり③食べる分だけ予約して買う