YONkitchen

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食育仕事人の概要（紹介）と活動（取組）内容

大阪と京都を中心に、YONkitchenとして管理栄養士と栄養士が食育ワークショップを企画実施しております。
素材を五感で感じるところからプログラムは始まります。ホンモノを知って、とにかく体験してみる食育の場。
ドキドキワクワクする食の体験は、子どもの心に感動を刻み、未来への「生きるチカラ」を育みます。
長引くコロナ禍で人と人とのつながりが希薄になるなか、私どもの食育ワークショップをとおして、人・農・地球がつながっていけるワークショップを目指しています。

大阪担当：永富利子（管理栄養士）八尾市生涯学習センター講師
京都担当：山本優子（管理栄養士）きょうと食いく先生認定

食育支援について

大阪のキッズプラザの中のパーティキッチンという場所で、食育の講師を20年以上続け、子どもたちだけのプログラムだけではなく、親子で楽しんでいただける内容のプログラムがたくさんあります。
作って終わりの料理教室ではなく、それぞれのプログラムにねらい・目的があり、？が！になるワークショップです。
経験豊富。小規模から大規模まで対応可能です。

• 食育企画提案（イベント）
  なんといっても大豆とお米がテーマの食育ワークショップが大人気です。（キッチンがない教室や遊戯室でも実施可能）
  素材別では、大豆・米の他、小麦、米粉、魚、野菜、卵、豆、茶、砂糖など。
  その他、日本の食文化をプログラムにした行事食、お節句、お月見、おせち、お雑煮、だし、お寿司、子どもの日が好評です。
• 献立提案（講習会を含む）
  上記の素材や行事食の他、LAB実験シリーズ（光るグミ、べっこうあめ、豆腐、クリームソーダ、固まる不思議（ゼラチン、アガー、寒天もの）、アイスクリーム、そしてSDGsシリーズ（防災食・未来食・昆虫食・地産地消・食品ロスがテーマのワークショップ））。
  イベント時期として、バレンタイン、ハロウィン、クリスマスも対応できます。
  また料理体験イベントだけでなく、将来管理栄養士や栄養士になりたい学生さん向け・現役幼稚園の先生や保育士さん、小学校の先生方向けに実践食育ワークショップのレクチャーも可能。現場で働く幼稚園や小学校の先生に食育ワークショップってどんなものなのか？ 食育ワークショップの持つチカラの講演（研修）もさせていただきます。
• 講演講師   大阪：永富利子、京都：山本優子