神戸発 こだわりの完熟いちごで皆を笑顔にしたい！
神戸市西区でいちごを栽培する神戸農園ハレいろの佐々木 隆仁さんにお話を伺いました。
こだわりいちごを販売する佐々木さん
就農したきっかけは？
私は、サラリーマンから農家へ転身しました。将来、食の分野で起業したいという思いから経営を学ぶうちに、自分の工夫次第で成長できる農業に魅力を感じるようになったためです。さらに、喜んでもらえる食べ物を作りたいという気持ちが、就農への原動力になりました。
いちごを選んだのは、嗜好性が高く、ブランディングしやすいだけでなく、品質へのこだわりを反映しやすい作物だと考えたからです。
そして、大消費地に近い立地で新鮮ないちごを届けるため、都市近郊型農業を目指して、神戸市で就農することを決めました。
収穫直前のいちご
どのような取組をされていますか
現在栽培しているのは、紅ほっぺ・かおり野・やよいひめ・よつぼし・章姫の5品種です。気温・湿度・二酸化炭素濃度・灌水・日射量を自動管理する環境制御設備を導入し、常に最適な環境を保っています。また、徹底した栽培管理と丁寧な間引きで、一粒一粒を大きく甘く育てています。
特に大切にしているのは、完熟いちごを早朝に収穫し、鮮度そのままに直売所等で販売することです。このこだわりいちごはスーパーやケーキ店にも届けています。
直売所「ハレいろショップ」の外観
今後の展望は？
気軽に立ち寄って楽しめる場所づくりを進め、「神戸を代表する、誰もが知る農園」にすることが目標です。
お問合せ先
近畿農政局兵庫県拠点
ダイヤルイン：078-331-5924
