黒大豆枝豆と堀川ごぼうの生産が京都府で最大規模！ 株式会社 新田農園

  株式会社 新田農園のご紹介

平成30年11月29日に株式会社 新田農園を訪問し、代表の新田尚志さんと意見交換を実施しました。
株式会社 新田農園は、京丹波町で「黒大豆枝豆」や「京の伝統野菜 堀川ごぼう」等を生産する農業生産法人です。
黒大豆枝豆では、京のブランド産品である「京 夏ずきん」、「紫ずきん」と「新丹波黒」を生産され、7月下旬から10月まで
出荷できる体制を構築されています。
また、堀川ごぼうは、希少価値が高いためレストラン等の料理人から引き合いがあり、そのため料理人が考えるメニューのアイデアにもつながっているようで、料理コンテストの食材として堀川ごぼうを使用したメニューが受賞したこともあるそうです。ほかにもエキスとしての使用やパウダー状に加工し商品に添加するなどの新たな商品開発にもつながっています。