高収益作物への挑戦「守山ほたる葱」

（有）林農園の代表取締役 林重樹さん

夏作と冬作で安定した生産をめざす

白ネギは、種を播いてから育苗ハウスで2ヶ月、田んぼに定植してから6ヶ月かけて育てられます。

長い期間、露地で栽培されるため、天候による影響も大きく、とう立ちしてねぎ坊主ができてしまうなど、栽培管理が難しく苦労が絶えないそうです。

令和4年産の作付面積は8.5ha。
冬だけでなく、夏も栽培することで安定した出荷を実現しています。

「ほたる葱」は太く短いのが特徴

田んぼで育つ「ほたる葱」は、水田特有の粘土質な土壌のため、通常の長ネギより少し短めで太いのが特徴となっています。

冬は甘みが濃く加熱するとトロットロに、夏はシャキシャキとさっぱりした味わいが楽しめます。

学校給食にも登場！

「ほたる葱」は、守山市の学校給食の食材としても提供されています。

また、琵琶湖で養殖される淡水真珠の貝殻を活用した肥料を用いて栽培したじゃがいもも学校給食に提供されています。

地元で採れた新鮮で美味しい野菜を、子供の頃から食べることで、郷土愛を育み自然や農業への関心が高まることが期待されます。