ソフトクリームコンポストから地域循環サイクルを

滋賀県多賀町｜日世株式会社びわ湖工場

ソフトクリームの原料や資材の製造・販売を行っている日世株式会社びわ湖工場を訪問し、食品廃棄物の削減と資材循環の取組についてお話を伺いました。
びわ湖工場では、ソフトクリームの原料などを製造しており、その製造過程の排水処理から出る残渣の肥料化に取り組んでおられます。   

日世株式会社びわ湖工場（日世株式会社提供） ニックン＆セイチャンが玄関でお出迎え

意見交換の様子

ソフトクリーム残渣を肥料、農業資材へ

「コンポストで三方よし」の活動を！！！

ソフトクリーム原料の残渣を肥料化する取組は、ある社員の「残渣を有価物とすること」という提言がきっかけになり、その提言が工場の目標となって、現在の活動に繋がったそうです。
これまでは、排水処理から出た残渣は産業廃棄物処理業者に処分を委託して、それを肥料業者が肥料化し農家へ販売されていました。
この取組を会社が自ら行うことで、企業は産業廃棄物排出削減と環境負荷低減（二酸化炭素排出量低減）につなげられ、農業者の方はそれを肥料として活用でき、地域の人々にとっても環境にやさしい暮らしに結びついていくという、企業、農業者、地域の人々の3者による「コンポストで三方よし」の活動が実現されることとなりました。

1．工場内から集まった排水	2．肥料になる部分を凝縮中
3．凝縮が終わったら乾燥へ	4．肥料の完成

排水から肥料化されるまでの工程は工場内で完結されています。