比良の自然を生かしハーブで地域の未来を描く挑戦
滋賀県大津市｜合同会社Organic herb center（オーガニックハーブセンター）
合同会社Organic herb center（以下、「Organic herb center」という。）は、滋賀県大津市北比良でオーガニックハーブの栽培から加工、販売までを手掛けています。
代表社員の山本 真理さんは、大阪府出身で植物療法士や調香師として活動しながら、自ら育てたハーブを活用して化粧品や香りの商品づくりに取り組んでいます。2016年に家族とともに滋賀県へ移住し、比良山系と琵琶湖に育まれた豊かな自然環境の中、様々な方法で暮らしの中に植物の力を取り入れる提案を行っています。
大津市北比良にあるOrganic herb center
（写真提供：合同会社Organic herb center）
Organic herb centerでは、有機栽培で育てたハーブを使ったハーブティーや芳香蒸留水、香料原料の製造、クラフトコスメの開発・販売と自ら栽培した原料を加工・製品化し、利用者へ届けるまでを一貫して行うことで、高い付加価値を生み出しています。また、植物療法やハーブの活用方法を学ぶスクール（植物療法の学校TIARA）を運営し、人材育成にも力を入れています。さらに、小ロットから対応可能なOEM事業にも取組み、地元産の植物資源を活用した商品開発の支援を行っています。
起業・設立のきっかけ
山本さんは大学で有機化学を学び、化学メーカーやエステティックサロンでの勤務を経て植物療法に出会いました。「香り」への興味からハーブを学び始め、ハーブが健康や暮らしに役立つことを実感したことで、その魅力をより多くの人へ伝えたいと考えるようになりました。その後、有機栽培や植物療法の知識を深め、滋賀県へ移住。近江おごとハーブガーデンの運営責任者として経験を積んだ後、「植物を育て、加工し、人へ届ける」という理想を実現するため、2022年にOrganic herb centerを設立しました。
代表社員の山本 真理さん
植物の恵みを届けるため、一株ずつ丁寧に摘み取る
（写真提供：合同会社Organic herb center）
こだわりとやりがい
Organic herb centerが大切にしているのは、「地産地消の植物療法」という考え方。
地域で育った植物を地域で活用し、その恵みを日々の暮らしに生かすことで、人と自然がつながる循環を目指しています。自ら栽培したハーブが製品となり、それを手にした人の暮らしが豊かなものになっていくことに大きなやりがいを感じています。また、単に商品を作るだけではなく、植物の魅力や活用方法を伝えることで、利用者自身が植物を育て、生活に取り入れるきっかけづくりにも力を入れています。
新たな取組みへの挑戦
山本さんが考えている特徴的な取組みが、「風景をつくる」というもの。
ハーブを単なる農産物としてではなく、地域の景観を彩る資源として捉え、湖西地域の自然に調和したハーブ栽培に取組んでいます。特にラベンダーを活用した地域づくりに関心を持ち、将来的には遊休農地などを活用した「ラベンダー畑」が広がる風景の実現を目指しています。地域の農家さんと連携しながら、農業、生産加工、観光や景観形成を結び付けた新しい地域活性化の形にすべく挑戦しています。
Organic herb centerのメンバー
（写真提供：合同会社Organic herb center）
比良の豊かな自然と陽光が育むオーガニックハーブ
（写真提供：合同会社Organic herb center）
将来展望
Organic herb centerは、農薬不使用で育てたハーブを活用し、地域に新たな価値と美しい景観を生み出すことを目指しています。今後は加工用の作業場や蒸留所の整備、農地の拡大を進め、ラベンダー畑が広がる魅力的な風景づくりに取り組む考えです。また、野草やハーブを暮らしに生かす「養生」の考え方を広めるとともに、地域との連携を深め、植物の魅力を次世代へ伝えていきたいと考えており、比良地区ならではの豊かな自然と調和した地域づくりに挑戦していきたいと考えています。
品種の異なるラベンダー畑
（写真提供：合同会社Organic herb center）
レッドクローバーとラベンダー
（写真提供：合同会社Organic herb center）
収穫された様々なハーブ
（写真提供：合同会社Organic herb center）
栽培から製造まで一貫して手掛けるハーブ製品
（写真提供：合同会社Organic herb center）
自然の恵みを丁寧に組み合わせる調合工程
（写真提供：合同会社Organic herb center）
ハーブ畑周辺の草刈り
（写真提供：合同会社Organic herb center）
合同会社Organic herb center HP（外部サイトへリンク）https://organic-herb-center.jp//
お問合せ先
滋賀県拠点 地方参事官室TEL：077-522-4261
