マグロ
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マグロの主な種類
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種類 |
特ちょう |
主な利用先 |
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クロマグロ |
本マグロともいわれ、マグロ類の中で最高級品とされている。 |
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ミナミマグロ |
インドマグロともいわれ、クロマグロの次に高級品とされている。 |
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メバチ |
目玉が大きくぱっちりしていることから「目鉢(めばち)マグロ」とよばれている。 |
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キハダ |
体の色が黄味がかっていることから「黄肌(きはだ)マグロ」とよばれている。 |
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ビンナガ |
長い刀のような胸びれが特ちょうで「ビンチョウ」や「トンボ」ともよばれている。 |
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資料：日本かつお・まぐろ漁業協同組合
どのくらい獲れているの？
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2020年の日本のマグロ類の漁獲量は、インドネシアに次いで世界で2番目に多いです。  |
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都道府県ごとでは、東北のすべての県で漁獲されています。
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海から食卓にとどくまで
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| エサや燃料、漁師さんの食料を 積んで出港！ 遠い漁場へ向かいます |
漁場で縄を投げ入れ、 釣り針にかかったマグロを 船に引き上げます（はえ縄漁） |
釣ったマグロは冷とう庫で こおらせます |
長期間の漁から帰ってきます |
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| 市場でセリにかけられます | 買った業者さんがお店まで 運び、食べやすいサイズに さばきます |
魚屋さんやスーパーで 売られます |
いただきます！ |
一口メモ・・おいしいマグロの見分け方
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お問合せ先
企画調整室
代表：022-263-1111（内線4500、4313）
ダイヤルイン：022-221-6107
