にんにく

資料：農林水産省「令和4年産都道府県別の作付面積、10a当たり収穫量、収穫量及び出荷量（にんにく」

にんにくの生産がさかんな青森県では、「福地ホワイト」という青森県の気候にあった寒冷地型の品種が栽培されています。それに加えて、にんにくの栽培にあった土づくり、きめ細かい栽培管理や収穫後のかんそう作業、貯ぞう技術によって、品質の良いにんにくが生産されています。


福地ホワイトの特ちょう

出典：青森のうまいものたち

にんにくといえば、食べた後に「にんにくクサい」と言われるほど独特な強いにおいが特ちょうです。

においの元はアリシンといわれるしげき的なにおいの成分です。アリシンには、殺きん作用やめんえき力を高める効果があります。にんにく内のビタミンB1と結びつくことで、疲れが回復する効果があります。

ただし、にんにくは成分が強いため、食べすぎると胃腸の調子が悪くなってしまうことがあります。大人で1日に2～3片程度が適量とされていますが、個人の消化機能によりますので、食べすぎないようにしましょう。

2月29日は「にんにくの日」です。
2（にん）2（に）9（く）と語ろ合わせが由来となって2月29日となりました。

しかし2月29日はうるう年にしかありません…4年に一度の楽しみにしましょう！