旬の食べ物
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旬の食べ物はおいしくて栄養がある
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近年、さいばいや養しょく技術の発達によってさまざまな野菜や魚などを食べることができます。しかし、本来自然界のなかにある農産物や水産物は、とれる時期が決まっています。その時期のことを「旬」と呼んでいます。 最近の研究結果によれば「旬」のものは、栄養のふくまれる量が多いことが分かってきました。 正しい「旬」を覚えておけば、より栄養価の高いものをおいしく食べることができます。 |
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東北の野菜/果物の旬 （時期は仙台市周辺を基準にしています。）
| じき 時期 |
しゅるい 種類 |
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| はる 春 4～6月 |
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| キャベツ | レタス | アスパラガス | セロリ | たまねぎ | じゃがいも | さやえんどう | |
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| かぶ | にんにく | ||||||
| なつ 夏 7～9月 |
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| なす | ピーマン | きゅうり | トマト | とうもろこし | えだまめ | いんげん | |
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| グリーンピース | にんじん | すいか | メロン | もも | すもも | ||
| あき 秋 10～12月 |
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| はくさい | こまつな | ちんげんさい | ねぎ | カリフラワー | ブロッコリー | ごぼう | |
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| ながいも | さといも | かぼちゃ | だいこん | りんご | かき | 洋なし | |
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| 洋なし | ぶどう | ||||||
| ふゆ 冬 1～3月 |
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| にら | みずな | ほうれんそう | れんこん | いちご | |||
東北の魚介類の旬 （時期は仙台市周辺を基準にしています。）
| じき 時期 |
しゅるい 種類 |
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| はる 春 1～3月 |
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| かき | たら | ぶり | さわら | |
| なつ 夏 4～6月 |
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| さば | まだい | かつお | ||
| あき 秋 7～9月 |
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| すずき | おこぜ | （もどり）かつお | ||
| ふゆ 冬 10～12月 |
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| [秋]さば | さけ | するめいか | ひらめ | |
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| ふぐ | たこ | |||
お問合せ先
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