野菜の生産について

東北の野菜生産は、夏場のひんやりとして涼しく、日照時間が長く、さらには、昼と夜の温度差が大きいという気象条件をいかした、夏や秋に作られる野菜が中心です。

農業産出額が多い野菜は、青森県ではにんにく・やまのいも（ながいもなど）、岩手県、福島県ではきゅうり・トマト、山形県ではすいか・メロン、宮城県ではいちご・トマト、秋田県ではねぎ・すいかなどです。

農業産出額から見る東北の野菜の生産割合（令和3年度）

各県の主要な野菜の生産額（令和3年度）

各県の主要な野菜の作付け面積と収穫量（令和3年度）