【十勝】長いもの収穫

   夏から初秋にかけて、畑に「緑のカーテン」が出現します。北海道十勝地方の一大産品である「長いも」のつるです。
   10月中旬から長いもの収穫準備が始まり、11月に入ると、一斉に収穫作業が始まります。収穫時期は秋と春の２回行われ、春に種いもを植え付け、秋に収穫する「秋堀り」と土の中で長いもを越冬させ、翌年の春に収穫する「春堀り」があります。
   収穫された長いもは、選果場に集荷され、洗浄、品質検査、選別後、箱詰めされます。
   近年、長いもは、海外で健康食品として認知され、健康志向の強い海外の富裕層を中心に人気が高まり、台湾、米国、シンガポールへ輸出されています。

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