学校法人大和学園京都調理師専門学校で講義を行いました

令和8年9月28日（月曜日）、学校法人大和学園京都調理師専門学校（京都市）において、和食・日本料理上級科、西洋料理上級科及び調理師科の学生を対象に、近畿農政局京都府拠点 森地方参事官が講師を務め、「世界の食料をめぐる状況」「日本の農業生産」「食料・農業・農村基本法」及び「改正食育基本法」をテーマとした出張講座を実施しました。
講義では、世界的な食料需要の増加や主要穀物の価格の推移、また日本農業を取り巻く現状と課題やこれらの課題に対応するための国の施策、また大人の食育などを柱とした改正食育基本法の解説を交え、将来、料理人として食を支える側に立つ学生に、これからの日本の食を考察していただくための説明がされました。
受講した学生からは、「日本の農業の現状を具体的な数字で知ることができ、理解しやすかった。」「将来、飲食店の経営を考えているが、講義にあった大人の食育や農業への興味が持てる農業体験など複合的な事業がしたい。」「このような出張講座がより広く若い人の間に届くようになればいいと感じた。」などの感想が寄せられました。

日本の農業の現状と課題について説明する森地方参事官

近畿農政局では、次世代を担う学生を対象に、食料・農業・農村基本法の基本理念や、関係する政策等を幅広く紹介することで、将来、地域で活躍する人材となり、関係人口の創出を目的とした出張講座を実施しています。
農産物の生産、食の安全と消費者の信頼確保、日本産農林水産物・食品の輸出促進や、日本食文化などの農政に関することについて、学部・学科を問わず、講義・ゼミの1コマ等、御希望に合わせて対応いたしますので、受付は下記ページの「出張講座申し込みフォーム」からお申し込みください。https://www.maff.go.jp/kinki/kikaku/senryaku/syutyoukouza.html