大阪調理製菓専門学校（学校法人村川学園）で出張講座！！

令和6年9月11日（水曜日）及び19日（木曜日）、学校法人村川学園大阪調理製菓専門学校（11日和泉校、19日ecole UMEDA校）において、近畿農政局葛谷地方参事官（大阪府担当）が講師となり、製菓総合本科の学生98名（和泉校34名、ecole UMEDA校64名）を対象に「食品の安全・安心」をテーマに出張講座を実施しました。
葛谷地方参事官からは、「食品の安全・安心とは」、「食品トレーサビリティについて」、「食品安全の仕組み」、「食品表示について」、「食品を安全に食べるためにわたしたちができること」などの説明を行い、具体的な事例を示しながら講義を行いました。
受講者からは、安全と安心が同じものではないこと、食品トレーサビリティの記録を取ることにより被害が限定され損害等も最小限になるのではとの声が聞かれました。