親子で楽しく米粉クッキング【令和7年10月15日開催】

親子で楽しく米粉クッキング ～食卓を彩る米粉料理～ を開催しました！

東北農政局では東北米粉利用推進連絡協議会との共催により、「親子で楽しく米粉クッキング」を開催しました。
この教室は、家庭における米粉の利用促進を目的に、小学生とその保護者を対象に実施しました。

開催概要

日時：令和7年10月15日（水曜日）11時00分～14時00分
場所：仙台市ガス局ショールーム「ガスサロン」1階 キッチンパレット
講師：公益財団法人 宮城県栄養士会所属 管理栄養士

クッキングの様⼦

デモンストレーションの様子

講師の先生と一緒に料理

完成した料理

小学3年生～6年生の児童と保護者5組が参加し、米粉の特性をクイズ形式で学んだ後、調理実習を行いました。メニューは「管理栄養士が考えた米粉でつくる！レシピ集」を参考に、米粉ピザ、鶏の塩麹焼き、にんじんポタージュを作り、かぼちゃのプリンを添えました。

• 米粉ピザ
  米粉に塩・オリーブオイル、砂糖とドライイーストを溶かしたぬるま湯を加えて混ぜると、しっかりとした生地ができました。生地が乾燥しやすいので、濡れ布巾とラップをかけて30分以上発酵させるのがポイント。発酵後は薄く伸ばして具材をのせ、オーブンで焼いて完成です。
• 鶏の塩麹焼き
  塩麹に漬けた鶏むね肉は、米粉の衣で焼くことで外はカリッと、中はふっくらジューシーに。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりの一品です。
• にんじんポタージュ
  煮込んだ野菜をミキサーでなめらかにし、米粉を牛乳で溶いて加えると、ダマにならず自然なとろみがつきます。やさしい味わいで、子どもにも食べやすいポタージュです。
• かぼちゃのプリン
  仕上げにハロウィンらしい飾り付けをして、見た目も楽しいデザートに。季節のイベントにもぴったりです。

参加者の声

参加者からは「簡単な手順で出来て美味しかった」「他の料理にも挑戦してみたい」といった声が寄せられ、米粉の新しい魅力を発見する機会となりました。

ご家庭でもチャレンジ！

米粉は身近な食材で、もちもち・サクサク・しっとりなど、さまざまな食感が楽しめます。ぜひご家庭でも米粉料理にチャレンジしてみてください。

添付資料

レシピ(PDF : 341KB)
クイズ用紙(PDF : 134KB)
クイズ解答(PDF : 165KB)