国内産小麦の消費拡大

小麦の主な用途

小麦は、製粉することによって様々な用途で利用されています。
原料として使用される小麦の種類は、小麦粉の種類・用途に応じて異なっています。小麦粉の種類はたんぱく質の含有量によって分類されています。

小麦粉の種類	強力粉	準強力粉	中力粉	薄力粉
主な用途	食パン	中華めん ギョウザの皮	ビスケット 和菓子	カステラ ケーキ 和菓子 天ぷら粉 ビスケット
たんぱく質の含有量	11.5-13.0パーセント	10.5-12.5パーセント	7.5-10.5パーセント	6.6-9.0パーセント

東海3県で生産された小麦の関連事業者

製粉事業者

• 岐阜県（サンミール株式会社（外部リンク）） 各務原市那加西市場町3-87 電話：058-383-1455
• 愛知県製粉協会 名古屋市昭和区折戸町4-15 電話：052-763-5861
• 三重県製粉工業協同組合 四日市市末広町18-8 電話：059-350-8156

製めん事業者

• 岐阜県製麺協同組合（外部リンク） 岐阜市万力町1番地6 電話：058-262-4065
• 愛知県製麺工業協同組合 名古屋市中区富士見町13-19富士見町八木ビル509 電話：052-321-8701
• 三重県製麺協同組合 三重県松阪市和屋町鏡田312-1（（有）かいだ食品内） 電話：0598-28-6078

味噌・醤油製造業者

• 愛知県味噌溜醤油工業協同組合（外部リンク）  名古屋市中区栄1-16-7 電話：052-221-9501
• 三重県醤油味噌工業協同組合（外部リンク） 津市広明町334 電話：059-228-3183

食品取扱店

• 麺類
• パンと洋菓子
• 粉・醤油・麩ほか
• 食事処

各県の消費拡大の取組

• 愛知県（外部リンク）

関連情報

• 小麦粉のおはなし（一般財団法人 製粉振興会）（外部リンク）

国内産麦を使った商品・食事処の情報募集中！ 東海3県で生産された麦を使用した商品、取扱店等の情報をお待ちしています。 生産部生産振興課 電話：052-223-4623（直通）