出張講座開催のご案内

講座名

主な内容

対象

我が国の食料事情について

食料自給率が低いとなぜいけないのでしょうか。本講座では、食料自給率を通して見えてくる我が国の姿や「私たちが今何をすべきか」について、ご紹介します。

小・中学生
高校生
大学生等
一般

食料・農業・農村基本計画について

我が国の食料・農業・農村に関し、政府が今後10年間で取り組むべき方針を定めた「食料・農業・農村基本計画」が平成27（2015）年3月に閣議決定されました。
これまでの食料自給率目標に加え、新たに我が国の食料の潜在生産能力を評価した食料自給力を試算するとともに、「強い農業」と「美しく活力ある農村」の実現に向けた産業・地域政策など、基本計画における具体的な取組内容をご紹介します。

高校生
大学生等
一般

GAP(農業生産工程管理)をめぐる情勢について

農業において、食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組であるGAP（Good Agricultural Practice：農業生産工程管理）について、最近の情勢や取組の意義などをご紹介します。
なお、農業者(担い手を含む)及び消費者（GAPに関心のある者等）向けの内容となっています。

高校生
大学生等
一般

食生活の現状と食育の推進について

社会情勢の変化にともない、私たちの食生活も大きく変化しています。これまでの食生活の変化を振り返りながら、今後の食育の推進方向をご紹介します。
例えば、食育推進基本計画に見る取組や、平成25（2013）年12月にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食；日本人の伝統的な食文化」、農政局の取組などについてご紹介します。

小・中学生
高校生
大学生等
一般

6次産業化の取組について

農林漁業者が、農林水産物の加工品の開発や販売方法などの新たなビジネスにチャレンジするため、6次産業化を推進しています。
本講座では、六次産業化法の解説や6次産業化の事例をご紹介します。

高校生
大学生等
一般

地産地消
～地域農産物の利用促進について～

地元地域で生産された新鮮な農産物を消費者の方々に利用していただくため、農林水産省が行っている取組をご紹介します。

高校生
大学生等
一般

地理的表示（GI）保護制度について

地域には長年培われた特別の生産方法や気候・風土・土壌などの生産地の特性により、高い品質と評価を獲得している産品が多く存在しています。
これらの産品の名称を知的財産として保護する制度が平成27（2015）年6月から始まりました。一般消費者の方も今後スーパー等で目にする機会が増えることとなるその産品をご紹介します。

一般

農業を職業にしてみませんか

農政局職員から農業界の現状や就農の方法・支援策を説明するとともに、若手農業者から仕事の内容・仕方、農業の魅力・やりがい等をご紹介します。

高校生
大学生等

野菜を安定的に食卓へ届けるために

野菜の価格や生産量は天候に大きく左右されます。しかし、野菜は毎日食べるものですので、安定的に供給する必要があります。野菜を安定的に食卓に届けるために、農林水産省が行っている様々な施策をご紹介します。

高校生
大学生等
一般

加工食品の原料原産地表示制度について

加工食品の原料原産地表示制度については、平成29（2017）年9月に改正があり、これまで対象としていた一部の品目から令和4（2022）年3月迄に全ての加工食品が義務表示の対象となります。
加工食品を選ぶ際の新たな情報が追加されることとなるため、新しい規則に従った表示の考え方をご紹介します。

一般

「米トレーサビリティ」について

レストランなどで提供されるご飯・チャーハンといった米飯類、スーパーなどで売られているせんべいやだんごなどのお米を使った加工品に、原料として使用されたお米の「産地」が表示されていることをご存じでしょうか？
米トレーサビリティ法によって、お米の「産地」が消費者の皆様へどのように伝わるのかをご紹介します。

一般

食品情報「トレーサビリティ」ってなに？

トレーサビリティとは、具体的にはどのようなものでしょうか。
本講座では、食品事故が発生した際、商品回収等の役に立つ一般的な食品のトレーサビリティ制度と国産牛肉トレーサビリティ制度をご紹介します。

小・中学生
高校生
大学生等
一般

安全な食品って何だろう
～食品安全・基礎編～

「食品が安全である」とはどういうことでしょう！
食品安全で使用される基本的な用語や概念をご紹介します。

小・中学生
高校生
大学生等
一般

安全な食品って何だろう
～食品安全・応用編～

食品の安全性に関する「アクリルアミド」についてご紹介します。
アクリルアミドは加熱した食品に含まれており、長期間とり続けると人の健康に悪影響が生じる可能性があると言われています。食品に含まれるアクリルアミドとは何か、食品からとる量を減らすためにご家庭で何ができるかをご紹介します。

高校生
大学生等
一般

農薬のリスク及び適正使用について

農薬のリスクや食品中の残留などについて関心をお持ちの方も多いと思います。農薬は法律に基づいて適正に使用することにより安全性が保たれています。 本講座では、これらをわかりやすくご紹介するとともに、環境に配慮した防除手法（IPM）についても、あわせてご紹介します。

一般

「高病原性鳥インフルエンザ」について

近年、国内の鶏等に高病原性鳥インフルエンザが発生しています。
本講座では、高病原性鳥インフルエンザについての正しい知識を身につけていただくようご紹介します。

一般

ペットフード安全法について

有害な物質が含まれたペットフードが原因で、犬・猫の健康被害が発生した事件について関心を持たれた人も多いと思います。
ペットフード安全法は、ペットフードの製造等に関する規制を行うことにより、ペットの健康が保たれることを目的としています。
本講座では、ペットフードの安全性がどのように守られているかをご紹介します。

一般

生鮮野菜を衛生的に保ち、食中毒を防ぐために～野菜の衛生管理指針について～

有害微生物は、生産から消費までいずれの段階でも汚染・増殖し、食中毒の原因となる可能性があります。
それらを予防する対策として、野菜の衛生管理指針を策定しており、本講座では、野菜の衛生管理指針をわかりやすくご紹介します。

一般