ぶた肉
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ぶたの主な種類
| ランドレース種 | 大ヨークシャー種 | デュロック種 | バークシャー種 |
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| デンマーク原産 | イギリス原産 | アメリカ原産 | イギリス原産 |
| 背中のしぼうがうすく、赤い肉の割合が高い。 発育もとても早い。 |
赤い肉の割合が高く、加工品の原料として高く評価されている。 | 顔は眺めで、色は茶色。 オスが多く飼育されている。 |
肉質がきめ細かく、やわらかい。 日本では「黒ぶた」とよばれ、鹿児島県が主な産地。 |
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写真提供：（一社）日本養豚協会 |
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養とんでは、ちがう種類の父ぶた・母ぶたをかけ合わせることで、おいしいお肉になることや早く成長できること、また多くの子ぶたを産めることなどを高めながら、飼育されています。 |
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＜代表的なかけ合わせ例＞ |
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ぶた肉の部位
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東北のぶたの農業産出額
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東北のぶたの農業産出額は、全国の13.6%をしめています。
 
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