令和6年度「米粉の調理講習会」を開催しました

東海農政局は、令和6年10月24日（木曜日）、東海米粉食品普及推進協議会との共催で、クッキングサロン今池（名古屋市千種区）において「米粉の調理講習会」を開催しました。
今回の講習会は、米粉に関心のある消費者と食品事業者を対象に、米粉を幅広く利用、活用してもらうことを目的に実施いたしました。

当日は30名の参加があり、米粉の料理教室「coco montage」西本容子講師から国産米粉を使った家庭料理3品（米粉のニョッキボロネーゼソース、米粉のマドレーヌ、米粉の和風ドレッシング）のレシピを教わりました。講師のデモンストレーションの後、参加者の調理が始まり、出来上がった料理の試食を行いました。

参加者のみなさんからは、「米粉を使ったレパートリーが少なく、購入するのをためらっていました。どのような料理が作れるかを知るきっかけになりました」、「ドレッシングに活用できるとは思わなかった」、「とても米粉を使ってみたくなりました」といった、意見をいただきました。