北陸地域の日本酒を軸とした「コメの食文化」

更新日：令和元年8月5日

北陸地域における農林水産物・食品の輸出促進の取組として、日本酒を軸とした「コメの食文化」を紹介しています。
本内容では、取組にご協力いただいた酒蔵による、おすすめの日本酒や日本酒と相性のよい料理・器等をセットとして紹介しています。
北陸地域の優れた品々を紹介しておりますので、国内外を問わず多くの方々に北陸地域の農林水産物・食品に興味を持っていただくきっかけとなれば幸いです。

＜留意点＞
・掲載情報は作成時点のものですので、商品の写真や商品名等が現状と異なる場合があります。
・各事例は事業者の皆様のご協力により掲載しておりますので、お問合わせ等は事業者の皆様の活動にご配慮願います。
・新潟県、福井県版は、追って作成を予定しています。

コメから生まれた北陸の食文化

石川県版＜Ishikawa edition＞

富山県版＜Toyama edition＞

石川県版＜Ishikawa edition＞

●をクリックすると内容が表示されます。（Click the “●” to reading its contents.）

はじめに Introduction				日本語	English
はじめに Introduction				●	●
酒蔵・つまみ・器マップ Map of Sake,Food & Cup				日本語	English
酒蔵・つまみ・器マップ Map of Sake,Food & Cup				●	●
酒蔵編 Sake Brewery edition
蔵元名	代表銘柄	Sake brewery name	Brand name	日本語	English
中村酒造（株）	日榮	Nakamura Brewery	Nichiei	●	●
（株）福光屋	加賀鳶	Fukumitsuya Sake Brewery	Kagatobi	●	●
やちや酒造（株）	加賀鶴	Yachiya Brewing	Kagatsuru	●	●
菊姫（合資）	菊姫	Kikuhime Limited Partnership	Kikuhime	●	●
（株）車多酒造	天狗舞	Shata Shuzo	Tengumai	●	●
鹿野酒造（株）	常きげん	Kano Syuzou	Jyokigen	●	●
松浦酒造（有）	獅子の里	Matsuura Shuzo	Shishinosato	●	●
（株）宮本酒造店	夢嬢	Miyamoto Shuzouten	MuJou	●	●
数馬酒造（株）	竹葉	Kazuma Sake Brewery	Cikuha	●	●
（株）清水酒造店	千枚田	Shimizu brewing shop	Senmaida	●	●
（株）白藤酒造店	奥能登の白菊	Hakuto Sake Brewery	Okunoto No Shiragiku	●	●
松波酒造（株）	大江山	Matunami Shuzo	Oeyama	●	●
（株）久世酒造店	長生舞	Kuze Sake Brewery	Choseimai	●	●
料理・つまみ編 Food edition
料理・つまみ種類		Type of food		日本語	English
ふぐのヌカ漬け		Bran pickled Fugu		●	●
どじょうの蒲焼き		Grilled dojo		●	●
加賀丸いも磯辺焼き		KagamaruimoIsobe grilled		●	●
さばへしこの粕漬		Heshiko Kasuzuke Preserved Mackerel
能登牛		Noto beef
山中はべん		Yamanaka Haben		●	●
じぶ煮		Jibuni（Jibu Stew）		●	●
器編 Cup edition
種類		Type of cup		日本語	English
輪島塗		Wajima nuri		●	●
山中漆器		Yamanaka lacquerware		●	●
九谷焼		kutaniyaki		●	●
日本酒を買える店・飲める店 Shopping Information				日本語	English
日本酒を買える店・飲める店 Shopping Information				●	●

一括してご覧頂く場合は、下記にある印刷用をご利用ください。

石川版パンフレット

・石川県版（日本語）（PDF:3612KB）

pamphlet_english

・石川県版（英語）（PDF：3252KB）

富山県版＜Toyama edition＞

●をクリックすると内容が表示されます。（Click the “●” to reading its contents.）

はじめに Introduction				日本語	English
				●	●
酒蔵・つまみマップ Map of Sake,Food				日本語	English
				●	●
酒蔵編 Sake Brewery edition
蔵元名	代表銘柄	Sake brewery name	Brand name	日本語	English
林酒造場	黒部峡	Hayashi Syuzoujo	Kurobekyou	●	●
銀盤酒造（株）	銀盤	Ginban Syuzo Co., Ltd	Ginban	●	●
（株）桝田酒造店	満寿泉	Masuda Shuzo Co., Ltd.	Masuizumi	●	●
玉旭酒造（有）	おわら娘	Tamaasahi Shuzo Co., Ltd.	Owaramusume	●	●
福鶴酒造（株）	風の盆	Fukutsuru Shuzo Co., Ltd.	kazenobon	●	●
（株）髙澤酒造場	有磯曙	Takasawa Shuzoujo Co., Ltd.	Ariso Akebono	●	●
（名）若駒酒造場	若駒	Wakakoma Shuzoujo General Partnership	Wakakoma	●	●
三笑楽酒造（株）	三笑楽	Sansyouraku Shuzo Co., Ltd	Sansyouraku	●	●
料理・つまみ編 Food edition
料理・つまみ種類		Type of food		日本語	English
ぶりの寿し		Sushi of the first time		●	●
かまぼこ		Kamaboko
油揚げ		Fried tofu		●	●
赤カブの漬物		Pickles of red turnip
器編 Cup edition
種類		Type of cup		日本語	English
赤川焼		Akagawayaki		●	●
錫器		Tin bowl		●	●
呑みすぎる杯		Nomisugiru Sakazuki
小杉焼		Kosugiyaki		●	●
ガラスの酒器		Glass sake cup
木彫りのぐい呑み		Wood carving Guinomi		●	●
白磁器		White porcelain
日本酒を買える店・飲める店 Shopping Information				日本語	English
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