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北陸農政局

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北陸地域の日本酒を軸とした「コメの食文化」

更新日:令和元年8月5日


北陸地域における農林水産物・食品の輸出促進の取組として、日本酒を軸とした「コメの食文化」を紹介しています。
本内容では、取組にご協力いただいた酒蔵による、おすすめの日本酒や日本酒と相性のよい料理・器等をセットとして紹介しています。
北陸地域の優れた品々を紹介しておりますので、国内外を問わず多くの方々に北陸地域の農林水産物・食品に興味を持っていただくきっかけとなれば幸いです。

<留意点>
 ・掲載情報は作成時点のものですので、商品の写真や商品名等が現状と異なる場合があります。
 ・各事例は事業者の皆様のご協力により掲載しておりますので、お問合わせ等は事業者の皆様の活動にご配慮願います。
 ・新潟県、福井県版は、追って作成を予定しています。 

コメから生まれた北陸の食文化



石川県版 <Ishikawa edition>

 をクリックすると内容が表示されます。(Click the “” to reading its contents.)

はじめに
Introduction
日本語 English
酒蔵・つまみ・器マップ
Map of Sake,Food & Cup
日本語 English
酒蔵編
Sake Brewery edition
蔵元名 代表銘柄 Sake brewery name Brand name 日本語 English
中村酒造(株) 日榮 Nakamura Brewery Nichiei
(株)福光屋 加賀鳶 Fukumitsuya Sake Brewery Kagatobi
やちや酒造(株) 加賀鶴 Yachiya Brewing Kagatsuru
菊姫(合資) 菊姫 Kikuhime Limited Partnership Kikuhime
(株)車多酒造 天狗舞 Shata Shuzo Tengumai
鹿野酒造(株) 常きげん Kano Syuzou Jyokigen
松浦酒造(有) 獅子の里 Matsuura Shuzo Shishinosato
(株)宮本酒造店 夢嬢 Miyamoto Shuzouten MuJou
数馬酒造(株) 竹葉 Kazuma Sake Brewery Cikuha
(株)清水酒造店 千枚田 Shimizu brewing shop Senmaida
(株)白藤酒造店 奥能登の白菊 Hakuto Sake Brewery Okunoto No Shiragiku
松波酒造(株) 大江山 Matunami Shuzo Oeyama
(株)久世酒造店 長生舞 Kuze Sake Brewery Choseimai
料理・つまみ編
Food edition
料理・つまみ種類 Type of food 日本語 English
ふぐのヌカ漬け Bran pickled Fugu
どじょうの蒲焼き Grilled dojo
加賀丸いも磯辺焼き KagamaruimoIsobe grilled
さばへしこの粕漬 Heshiko Kasuzuke Preserved Mackerel
能登牛 Noto beef
山中はべん Yamanaka Haben
じぶ煮 Jibuni(Jibu Stew)
器編
Cup edition
種類 Type of cup 日本語 English
輪島塗 Wajima nuri
山中漆器 Yamanaka lacquerware
九谷焼 kutaniyaki
日本酒を買える店・飲める店
Shopping Information
日本語 English


icon_arrow1.png 一括してご覧頂く場合は、下記にある印刷用をご利用ください。



富山県版 <Toyama edition>

 をクリックすると内容が表示されます。(Click the “” to reading its contents.)

はじめに
Introduction
日本語 English
酒蔵・つまみマップ
Map of Sake,Food
日本語 English
酒蔵編
Sake Brewery edition
蔵元名 代表銘柄 Sake brewery name Brand name 日本語 English
林酒造場 黒部峡 Hayashi Syuzoujo Kurobekyou
銀盤酒造(株) 銀盤 Ginban Syuzo Co., Ltd Ginban
(株)桝田酒造店 満寿泉 Masuda Shuzo Co., Ltd. Masuizumi
玉旭酒造(有) おわら娘 Tamaasahi Shuzo Co., Ltd. Owaramusume
福鶴酒造(株) 風の盆 Fukutsuru Shuzo Co., Ltd. kazenobon
(株)髙澤酒造場 有磯 曙 Takasawa Shuzoujo Co., Ltd. Ariso Akebono
(名)若駒酒造場 若駒 Wakakoma Shuzoujo General Partnership Wakakoma
三笑楽酒造(株) 三笑楽 Sansyouraku Shuzo Co., Ltd Sansyouraku
料理・つまみ編
Food edition
料理・つまみ種類 Type of food 日本語 English
ぶりの寿し Sushi of the first time
かまぼこ Kamaboko
油揚げ Fried tofu
赤カブの漬物 Pickles of red turnip
器編
Cup edition
種類 Type of cup 日本語 English
赤川焼 Akagawayaki
錫器 Tin bowl
呑みすぎる杯 Nomisugiru Sakazuki
小杉焼 Kosugiyaki
ガラスの酒器 Glass sake cup
木彫りのぐい呑み Wood carving Guinomi
白磁器 White porcelain
日本酒を買える店・飲める店
Shopping Information
日本語 English


icon_arrow1.png 一括してご覧頂く場合は、下記にある印刷用をご利用ください。

お問合せ先

経営・事業支援部地域連携課

代表:076-263-2161(内線3953)
ダイヤルイン:076-232-4233
FAX:076-232-4178

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