北陸地域の日本酒を軸とした「コメの食文化」
更新日:令和元年11月21日
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<留意点>
・掲載情報は作成時点のものですので、商品の写真や商品名等が現状と異なる場合があります。
・各事例は事業者の皆様のご協力により掲載しておりますので、お問合わせ等は事業者の皆様の活動にご配慮願います。
・新潟県は、追って作成を予定しています。
コメから生まれた北陸の食文化
石川県版 <Ishikawa edition>
観光施設等にリーフレットを設置しています。
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詳しくは、●をクリックすると内容が表示されます。(Click the “●” to reading its contents.)
はじめに Introduction |
日本語 | English | |||
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酒蔵・つまみ・器マップ Map of Sake,Food & Cup |
日本語 | English | |||
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酒蔵編 Sake Brewery edition |
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蔵元名 | 代表銘柄 | Sake brewery name | Brand name | 日本語 | English |
中村酒造(株) | 日榮 | Nakamura Brewery | Nichiei | ● | ● |
(株)福光屋 | 加賀鳶 | Fukumitsuya Sake Brewery | Kagatobi | ● | ● |
やちや酒造(株) | 加賀鶴 | Yachiya Brewing | Kagatsuru | ● | ● |
菊姫(合資) | 菊姫 | Kikuhime Limited Partnership | Kikuhime | ● | ● |
(株)車多酒造 | 天狗舞 | Shata Shuzo | Tengumai | ● | ● |
鹿野酒造(株) | 常きげん | Kano Syuzou | Jyokigen | ● | ● |
松浦酒造(有) | 獅子の里 | Matsuura Shuzo | Shishinosato | ● | ● |
(株)宮本酒造店 | 夢嬢 | Miyamoto Shuzouten | MuJou | ● | ● |
数馬酒造(株) | 竹葉 | Kazuma Sake Brewery | Cikuha | ● | ● |
(株)清水酒造店 | 千枚田 | Shimizu brewing shop | Senmaida | ● | ● |
(株)白藤酒造店 | 奥能登の白菊 | Hakuto Sake Brewery | Okunoto No Shiragiku | ● | ● |
松波酒造(株) | 大江山 | Matunami Shuzo | Oeyama | ● | ● |
(株)久世酒造店 | 長生舞 | Kuze Sake Brewery | Choseimai | ● | ● |
料理・つまみ編 Food edition |
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料理・つまみ種類 | Type of food | 日本語 | English | ||
ふぐのヌカ漬け | Bran pickled Fugu | ● | ● | ||
どじょうの蒲焼き | Grilled dojo | ||||
加賀丸いも磯辺焼き | KagamaruimoIsobe grilled | ● | ● | ||
さばへしこの粕漬 | Heshiko Kasuzuke Preserved Mackerel | ||||
能登牛 | Noto beef | ||||
山中はべん | Yamanaka Haben | ● | ● | ||
じぶ煮 | Jibuni(Jibu Stew) | ||||
器編 Cup edition |
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種類 | Type of cup | 日本語 | English | ||
輪島塗 | Wajima nuri | ● | ● | ||
山中漆器 | Yamanaka lacquerware | ● | ● | ||
九谷焼 | kutaniyaki | ||||
日本酒を買える店・飲める店 Shopping Information |
日本語 | English | |||
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富山県版 <Toyama edition>
観光施設等にリーフレットを設置しています。
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詳しくは、●をクリックすると内容が表示されます。(Click the “●” to reading its contents.)
はじめに Introduction |
日本語 | English | |||
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酒蔵・つまみマップ Map of Sake,Food |
日本語 | English | |||
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酒蔵編 Sake Brewery edition |
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蔵元名 | 代表銘柄 | Sake brewery name | Brand name | 日本語 | English |
林酒造場 | 黒部峡 | Hayashi Syuzoujo | Kurobekyou | ● | ● |
銀盤酒造(株) | 銀盤 | Ginban Syuzo Co., Ltd. | Ginban | ● | ● |
(株)桝田酒造店 | 満寿泉 | Masuda Shuzo Co., Ltd. | Masuizumi | ● | ● |
玉旭酒造(有) | おわら娘 | Tamaasahi Shuzo Co., Ltd. | Owaramusume | ● | ● |
福鶴酒造(株) | 風の盆 | Fukutsuru Shuzo Co., Ltd. | kazenobon | ● | ● |
(株)髙澤酒造場 | 有磯 曙 | Takasawa Shuzoujo Co., Ltd. | Ariso Akebono | ● | ● |
(名)若駒酒造場 | 若駒 | Wakakoma Shuzoujo General Partnership | Wakakoma | ● | ● |
三笑楽酒造(株) | 三笑楽 | Sansyouraku Shuzo Co., Ltd. | Sansyouraku | ● | ● |
料理・つまみ編 Food edition |
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料理・つまみ種類 | Type of food | 日本語 | English | ||
ぶりの寿し | Sushi of the first time | ● | ● | ||
かまぼこ | Kamaboko | ||||
油揚げ | Fried tofu | ● | ● | ||
赤カブの漬物 | Pickles of red turnip | ||||
器編 Cup edition |
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種類 | Type of cup | 日本語 | English | ||
赤川焼 | Akagawayaki | ● | ● | ||
錫器 | Tin bowl | ● | ● | ||
呑みすぎる杯 | Nomisugiru Sakazuki | ||||
小杉焼 | Kosugiyaki | ● | ● | ||
ガラスの酒器 | Glass sake cup | ||||
木彫りのぐい呑み | Wood carving Guinomi | ● | ● | ||
白磁器 | White porcelain | ||||
日本酒を買える店・飲める店 Shopping Information |
日本語 | English | |||
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福井県版 <Fukui edition>
観光施設等にリーフレットを設置しています。
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詳しくは、●をクリックすると内容が表示されます。(Click the “●” to reading its contents.)
はじめに Introduction |
日本語 | English | |||
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酒蔵・つまみ・器マップ Map of Sake,Food & Cup |
日本語 | English | |||
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酒蔵編 Sake Brewery edition |
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蔵元名 | 代表銘柄 | Sake brewery name | Brand name | 日本語 | English |
常山酒造(資) | 常山 | Tokoyama Shuzo Limited Partnership | Jozan | ● | |
田嶋酒造(株) | 福千歳 | Tajima Shuzo Co., Ltd. | Fukuchitose | ● | |
美川酒造場 | 舞美人 | Mikawa Shuzoujo | Maibijin | ● | |
舟木酒造(資) | 北の庄 | Funaki Shuzo Limited Partnership | Kitanosho | ● | |
黒龍酒造(株) | 黒龍 | Kokuryu Sake Brewing Corporation | Kokuryu | ● | |
田辺酒造(有) | 越前岬 | Tanabe Shuzo Co., Ltd. | Echizenmisaki | ● | |
力泉酒造(有) | 明乃鶴 | Rikisen Shuzo Co., Ltd. | Akenotsuru | ● | |
久保田酒造(資) | 富久駒 | Kubota Brewery Limited | Fukukoma | ● | |
真名鶴酒造(資) | 真名鶴 | Manaturu Shuzo Co., Ltd. | Manaturu | ● | |
(株)南部酒造場 | 花垣 | Nambu Sake Brewery Inc | Hanagaki | ● | |
(株)宇野酒造場 | 一乃谷 | Uno Syuzoujo Co., Ltd. | Ichinotani | ● | |
源平酒造(株) | 源平 | Genpei Shuzo Co., Ltd. | Genpei | ● | |
(株)一本義久保本店 | 伝心 | Ippongi Kubohonten Co., Ltd. | Denshin | ● | |
(資)加藤吉平商店 | 梵 | Katoukichibee Shouten | Born | ● | |
丹生酒造(株) | 飛鳥井 | Nyu Shuzo Co., Ltd. | Asukai | ● | |
鳥浜酒造(株) | 加茂栄 | Torihama Sake Brewing Co., Ltd. | Kamosakae | ● | |
三宅彦右衛門酒造(有) | 早瀬浦 | Miyakehikouemon Shuzo Co., Ltd. | Hayaseura | ● | |
料理・つまみ編 Food edition |
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料理・つまみ種類 | Type of food | 日本語 | English | ||
小鯛ささ漬 | Kodai-no-Sasazuke Pickled Sea Bream | ● | |||
竹田の油あげ | Takeda Abura-age Tofu | ||||
うに豆 | Unimame | ● | |||
開きのどぐろ | Butterflied Blackthroat Seaperch | ||||
へしこ | Heshiko Preserved Mackerel | ● | |||
器編 Cup edition |
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種類 | Type of cup | 日本語 | English | ||
越前焼 | Echizen Pottery | ● | |||
越前漆器 | Echizen Lacquerware | ● | |||
鳳足焼 | Housokuyaki | ● | |||
笏谷石 | Syakudani-Ishi | ||||
ガラスの酒器 | Glass Sake Cup | ● | |||
日本酒を買える店・飲める店 Shopping Information |
日本語 | English | |||
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お問合せ先
経営・事業支援部地域連携課
代表:076-263-2161(内線3953)
ダイヤルイン:076-232-4233
FAX:076-232-4178