北陸地域の日本酒を軸とした「コメの食文化」

更新日：令和元年11月21日

北陸地域における農林水産物・食品の輸出促進の取組として、日本酒を軸とした「コメの食文化」を紹介しています。 本内容では、取組にご協力いただいた酒蔵による、おすすめの日本酒や日本酒と相性のよい料理・器等をセットとして紹介しています。 北陸地域の優れた品々を紹介しておりますので、国内外を問わず多くの方々に北陸地域の農林水産物・食品に興味を持っていただくきっかけとなれば幸いです。

＜留意点＞
 ・掲載情報は作成時点のものですので、商品の写真や商品名等が現状と異なる場合があります。
 ・各事例は事業者の皆様のご協力により掲載しておりますので、お問合わせ等は事業者の皆様の活動にご配慮願います。
 ・新潟県は、追って作成を予定しています。 

コメから生まれた北陸の食文化

石川県版 ＜Ishikawa edition＞

観光施設等にリーフレットを設置しています。

・石川県版（日本語）(PDF : 1,800KB)	・石川県版（英語）(PDF : 1,677KB)

 

詳しくは、●をクリックすると内容が表示されます。（Click the “●” to reading its contents.）

はじめに Introduction				日本語	English
				●	●
酒蔵・つまみ・器マップ Map of Sake,Food & Cup				日本語	English
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酒蔵編 Sake Brewery edition
蔵元名	代表銘柄	Sake brewery name	Brand name	日本語	English
中村酒造（株）	日榮	Nakamura Brewery	Nichiei	●	●
（株）福光屋	加賀鳶	Fukumitsuya Sake Brewery	Kagatobi	●	●
やちや酒造（株）	加賀鶴	Yachiya Brewing	Kagatsuru	●	●
菊姫（合資）	菊姫	Kikuhime Limited Partnership	Kikuhime	●	●
（株）車多酒造	天狗舞	Shata Shuzo	Tengumai	●	●
鹿野酒造（株）	常きげん	Kano Syuzou	Jyokigen	●	●
松浦酒造（有）	獅子の里	Matsuura Shuzo	Shishinosato	●	●
（株）宮本酒造店	夢嬢	Miyamoto Shuzouten	MuJou	●	●
数馬酒造（株）	竹葉	Kazuma Sake Brewery	Cikuha	●	●
（株）清水酒造店	千枚田	Shimizu brewing shop	Senmaida	●	●
（株）白藤酒造店	奥能登の白菊	Hakuto Sake Brewery	Okunoto No Shiragiku	●	●
松波酒造（株）	大江山	Matunami Shuzo	Oeyama	●	●
（株）久世酒造店	長生舞	Kuze Sake Brewery	Choseimai	●	●
料理・つまみ編 Food edition
料理・つまみ種類		Type of food		日本語	English
ふぐのヌカ漬け		Bran pickled Fugu		●	●
どじょうの蒲焼き		Grilled dojo
加賀丸いも磯辺焼き		KagamaruimoIsobe grilled		●	●
さばへしこの粕漬		Heshiko Kasuzuke Preserved Mackerel
能登牛		Noto beef
山中はべん		Yamanaka Haben		●	●
じぶ煮		Jibuni（Jibu Stew）
器編 Cup edition
種類		Type of cup		日本語	English
輪島塗		Wajima nuri		●	●
山中漆器		Yamanaka lacquerware		●	●
九谷焼		kutaniyaki
日本酒を買える店・飲める店 Shopping Information				日本語	English
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富山県版 ＜Toyama edition＞

観光施設等にリーフレットを設置しています。

・富山県版（日本語）(PDF : 1,508KB)	・富山県版（英語）(PDF : 1,304KB)

 
詳しくは、●をクリックすると内容が表示されます。（Click the “●” to reading its contents.）

はじめに Introduction				日本語	English
				●	●
酒蔵・つまみマップ Map of Sake,Food				日本語	English
				●	●
酒蔵編 Sake Brewery edition
蔵元名	代表銘柄	Sake brewery name	Brand name	日本語	English
林酒造場	黒部峡	Hayashi Syuzoujo	Kurobekyou	●	●
銀盤酒造（株）	銀盤	Ginban Syuzo Co., Ltd.	Ginban	●	●
（株）桝田酒造店	満寿泉	Masuda Shuzo Co., Ltd.	Masuizumi	●	●
玉旭酒造（有）	おわら娘	Tamaasahi Shuzo Co., Ltd.	Owaramusume	●	●
福鶴酒造（株）	風の盆	Fukutsuru Shuzo Co., Ltd.	kazenobon	●	●
（株）髙澤酒造場	有磯 曙	Takasawa Shuzoujo Co., Ltd.	Ariso Akebono	●	●
（名）若駒酒造場	若駒	Wakakoma Shuzoujo General Partnership	Wakakoma	●	●
三笑楽酒造（株）	三笑楽	Sansyouraku Shuzo Co., Ltd.	Sansyouraku	●	●
料理・つまみ編 Food edition
料理・つまみ種類		Type of food		日本語	English
ぶりの寿し		Sushi of the first time		●	●
かまぼこ		Kamaboko
油揚げ		Fried tofu		●	●
赤カブの漬物		Pickles of red turnip
器編 Cup edition
種類		Type of cup		日本語	English
赤川焼		Akagawayaki		●	●
錫器		Tin bowl		●	●
呑みすぎる杯		Nomisugiru Sakazuki
小杉焼		Kosugiyaki		●	●
ガラスの酒器		Glass sake cup
木彫りのぐい呑み		Wood carving Guinomi		●	●
白磁器		White porcelain
日本酒を買える店・飲める店 Shopping Information				日本語	English
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福井県版 ＜Fukui edition＞

観光施設等にリーフレットを設置しています。

・福井県版（日本語）(PDF : 2,325KB)

 

詳しくは、●をクリックすると内容が表示されます。（Click the “●” to reading its contents.）

はじめに Introduction				日本語	English
				●
酒蔵・つまみ・器マップ Map of Sake,Food & Cup				日本語	English
				●
酒蔵編 Sake Brewery edition
蔵元名	代表銘柄	Sake brewery name	Brand name	日本語	English
常山酒造（資）	常山	Tokoyama Shuzo Limited Partnership	Jozan	●
田嶋酒造（株）	福千歳	Tajima Shuzo Co., Ltd.	Fukuchitose	●
美川酒造場	舞美人	Mikawa Shuzoujo	Maibijin	●
舟木酒造（資）	北の庄	Funaki Shuzo Limited Partnership	Kitanosho	●
黒龍酒造（株）	黒龍	Kokuryu Sake Brewing Corporation	Kokuryu	●
田辺酒造（有）	越前岬	Tanabe Shuzo Co., Ltd.	Echizenmisaki	●
力泉酒造（有）	明乃鶴	Rikisen Shuzo Co., Ltd.	Akenotsuru	●
久保田酒造（資）	富久駒	Kubota Brewery Limited	Fukukoma	●
真名鶴酒造（資）	真名鶴	Manaturu Shuzo Co., Ltd.	Manaturu	●
（株）南部酒造場	花垣	Nambu Sake Brewery Inc	Hanagaki	●
（株）宇野酒造場	一乃谷	Uno Syuzoujo Co., Ltd.	Ichinotani	●
源平酒造（株）	源平	Genpei Shuzo Co., Ltd.	Genpei	●
（株）一本義久保本店	伝心	Ippongi Kubohonten Co., Ltd.	Denshin	●
（資）加藤吉平商店	梵	Katoukichibee Shouten	Born	●
丹生酒造（株）	飛鳥井	Nyu Shuzo Co., Ltd.	Asukai	●
鳥浜酒造（株）	加茂栄	Torihama Sake Brewing Co., Ltd.	Kamosakae	●
三宅彦右衛門酒造（有）	早瀬浦	Miyakehikouemon Shuzo Co., Ltd.	Hayaseura	●
料理・つまみ編 Food edition
料理・つまみ種類		Type of food		日本語	English
小鯛ささ漬		Kodai-no-Sasazuke Pickled Sea Bream		●
竹田の油あげ		Takeda Abura-age Tofu
うに豆		Unimame		●
開きのどぐろ		Butterflied Blackthroat Seaperch
へしこ		Heshiko Preserved Mackerel		●
器編 Cup edition
種類		Type of cup		日本語	English
越前焼		Echizen Pottery		●
越前漆器		Echizen Lacquerware		●
鳳足焼		Housokuyaki		●
笏谷石		Syakudani-Ishi
ガラスの酒器		Glass Sake Cup		●
日本酒を買える店・飲める店 Shopping Information				日本語	English
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