平成27年度中国四国地域食育セミナー
「日本型食生活」をすすめよう！～子どもたちの未来のために～の概要

子どもたちが健全な心身と豊かな人間性をはぐくんでいく上で、「食育」は重要なものです。

ごはんを中心に多様な副食等を組み合わせ、栄養バランスに優れた「日本型食生活」の良さを子どもたちに分かりやすく伝えることができるよう、食育セミナーを開催しました。

・日時：平成27年8月19日（水曜日） 13時30分～16時30分

・場所：岡山国際交流センター 2 階国際会議場

・主催：中国四国農政局

・後援：岡山県/岡山市/岡山県教育委員会/岡山市教育委員会

・参加者：102名（学校関係者、行政、食育ボランティア、栄養士・調理員、その他）

1 基調講演

演題：「子どもの未来をつくる食生活のあり方」～何をどのように食べたらよいか＆「弁当の日」のすすめ～

講師：豊田裕章氏 ( 豊田歯科医院院長 )

〈講演要旨〉

日本人の生き方として望ましい『型』の根本は、「地球環境と他の生き物の命を大切に守ること」「近くのものを利用して生きていくこと」「自ら動くこと」の三点。感性が育つ10歳までに『型』にはめ込むことが重要。
子どもに食べさせる食べ物は、食材の元の姿がわかり、PFCバランスの整った食事がよく、糖質は穀類の米で摂る。ビタミン・ミネラルをより多く摂取するためにも自分で食材を購入し、料理すること。調理して食べることは人生の必須科目である。
「弁当の日」の取組を推進。一番大事なことは、子どもが家の台所で一人で用意して、学校などでみんなで一緒に食べること。そして繰り返すこと。

※詳細は、末尾に掲載の「食育セミナー概要（PDF）」をご覧ください。

文部科学省平成26年度「スーパー食育スクール事業」の取組紹介～岡山市立操南中学校での取組～

事例発表者：宮宗香織氏 ( 岡山市立操南中学校栄養教諭）

岡﨑恵子氏 ( 岡山市教育委員会事務局保健体育課課長補佐 )

〈スーパー食育スクール事業の概要〉

文部科学省では、平成26年度から学校における食育を充実するため、関係機関・団体との連携による食育のモデル実践プログラムを構築する「スーパー食育スクール事業」を開始。
「食と健康」、「食文化」、「食とスポーツ」、「食と学力」、「地産地消」など、地域や関係機関との連携による取組の充実と、科学的データに基づく検証によるエビデンスが出せることを重視。
一般公募で、全国33事業(42校)が選ばれ、岡山市立操南中学校も指定校となり、岡山市は文部科学省と契約。

※岡山市立操南中学校における具体的取組、客観的指標からみた生徒の現状と課題については、「食育セミナー概要(PDF）」をご覧ください。