中国四国消費生活・食育ネットワークメールマガジン第62号

中国四国農政局は、夏休みを迎えたこども達とその保護者の方を対象に、毎日の生活や暮らしを支えている地域の「食べもの」や「農業」について理解を深めてもらうことを目的として、中国四国地域の農林水産業が一目でわかる自分だけの「お宝マップ」作り、動植物検疫探知犬によるデモンストレーション、農地周辺に生息する水辺の生きもの観察、お買い物ゲームやトイドローン操作体験、VR視聴等を通じて、こども達が楽しみながら学べるイベントを開催します。
中国四国農政局へぜひお越しください！夏休みの自由研究のヒントを見つけてみましょう♪ 

【開催日時】 
令和8年8月6日（木曜日） 
10時00分～16時00分 

【開催場所】 
中国四国農政局 
岡山市北区下石井1‐4‐1岡山第2合同庁舎2階共用会議室 

【開催内容】 
1．体験コーナー 
作ってみよう！お宝マップ 
動植物検疫探知犬「ナイン号」デモンストレーション 
動物検疫所公式キャラクター「クンくん」と写真を撮ろう 
トイドローン操作体験 
VRで水の流れを見てみよう！ 
移動水族館 

2．ぬり絵コーナー 
ペーパークラフト「ベジタブル号」を作ろう！ 
知って作ろうニッポンフードシフトお絵かきトート 

3．ゲームコーナー 
おはしdeお豆つかみゲーム大会 
食品表示を見ながら楽しくお買い物ゲーム 


＜夏休みこども見学デーチラシ＞（中国四国農政局ホームページ） 
260701-1.pdf 
<詳しくは、こちら>（中国四国農政局ホームページ） 
https://www.maff.go.jp/chushi/press/seikatsu/260701.html 

中国四国農政局は、食に関する学びや体験の機会を提供するため、農林漁業体験や工場見学を
実施している団体・施設をホームページで紹介しています。
このたび、工場見学紹介ページをリニューアルしました。実際に見学できる施設の情報に加え、ご自宅にいながら見学気分を味わえる「バーチャル工場見学」サイトも新たにご紹介しています。
遠方で、現地訪問が難しい方でも、パソコンやスマホから気軽に参加可能！
食品がつくられる過程やものづくりの工夫を楽しく学ぶことができます。
ぜひ、「食」への理解を深める機会として、ご活用ください♪ 

＜中国四国地方の工場見学 詳しくは、こちら＞（中国四国農政局ホームページ） 
https://www.maff.go.jp/chushi/syokuiku/kengaku.html 

＜全国の工場見学・市場見学 詳しくは、こちら＞（農林水産省ホームページ） 
https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kengaku/top.html 

農林水産省は、従業員に対し健康的な食事の提供等、食生活改善に向けた取組とその評価を行っている企業を顕彰し、企業内の活力向上及び優良な取組の横展開を図ることを目的として、令和7年に経済産業省が実施する健康経営優良法人制度と連携して創設しました。
「食育実践優良法人」は官民連携プラットフォームによって認定され、昨年度実施された「食育実践優良法人2026」では337件の申請があり、334法人が初認定されました。
その中から、今後新たに食育に取り組む法人の参考となるよう、37法人の事例をとりまとめた、「食育実践優良法人2026」事例集を公表しましたので、ぜひご覧ください。

<詳しくは、こちら>（農林水産省ホームページ） 
https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/hyoji/260707.html

マフ塾とは、夏休みに食や農林水産業について学べる特設ウェブサイトです。
小学生から大人まで楽しめる動画やクイズなど、全国どこからでもアクセスできる、農・林・水のコンテンツです。自由研究のネタ探しにもぴったりです。
【開催日時】令和8年6月30日（火曜日）～令和8年8月31日（月曜日）

<詳しくは、こちら>（農林水産省ホームページ） 
https://www.maff.go.jp/j/kids/kodomo_kasumi/2026/juku/index.html

地理的表示（GI）保護制度は、その地域ならではの自然的、人文的、社会的な要因の中で育まれてきた品質、社会的評価等を有する農林水産物・食品の名称を、その地域における知的財産として保護するものです。
登録された産品は、地理的表示（GI）を使用することができます。
このたび農林水産省は、新たに浜名湖うなぎ（静岡県）、加賀れんこん（石川県）、日本茶（日本国）を地理的表示（GI）として登録しました。

<詳しくは、こちら>（農林水産省ホームページ） 
https://www.maff.go.jp/j/press/yusyutu_kokusai/chizai/260710.html

〇食中毒にはご用心！

気温や湿度の上昇に伴い、食中毒のリスクが高まる季節となりました。
安全で健やかな食生活を送るため、食中毒対策を改めて確認しましょう。

食品安全について、家族で知ろう♪
（みっけと食品安全について学ぼう）（農林水産省ホームページ）
https://www.maff.go.jp/j/syouan/syoku_anzen/manabu/r0507/mikkeprof.html
＜詳しくは、こちら＞（農林水産省ホームページ）
https://www.maff.go.jp/j/fs/

（キッズページ）（食品安全委員会ホームページ）
https://www.fsc.go.jp/kids-box/
＜詳しくは、こちら＞（食品安全委員会ホームページ）
https://www.fsc.go.jp/

〇【今月のPick up菌】 お肉はしっかり加熱！腸管出血性大腸菌から身を守ろう！

大腸菌は、家畜や人の腸内にも存在します。ほとんどのものは無害ですが、人に下痢等の消化器症状や合併症を起こすものは、病原性大腸菌と呼ばれています。その中でも毒素を産生して出血を伴う下痢などを引き起こすものを「腸管出血性大腸菌」といいます。
代表的なものは「腸管出血性大腸菌O157」で、そのほかに「O26」や「O111」等があります。
腸管出血性大腸菌は、加熱により死滅します。したがって、腸管出血性大腸菌の食中毒を予防するためには、生肉や加熱不十分な肉料理を避け、肉の中心部まで十分に加熱することが重要です。
また、生肉を扱った後は手をよく洗い、包丁やまな板、箸などは生肉用と調理済み食品用と使い分けましょう。
これからの季節は、バーベキューなど自分で肉を焼いて食べる機会も増えます。十分に加熱することや、焼く用の箸・トングと食べる用の箸を使い分けるなど、食中毒予防に心掛けましょう！

＜キャンプ場での調理やバーベキューを安全に楽しむために＞（農林水産省ホームページ）
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/camp.html

＜詳しくは、こちら＞（農林水産省ホームページ）
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/f_encyclopedia/o157.html

＜詳しくは、こちら＞（厚生労働省ホームページ）
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/daichoukin.html

〇クックパッドで【食品安全】！

料理レシピ投稿サイト「クックパッド」の農林水産省公式キッチンに、「食品安全」の視点を取り入れたレシピ、旬や話題の食材を使用したレシピ、地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。
皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。ぜひご活用ください！

<詳しくは、こちら>（クックパッドホームページ）外部リンク
https://cookpad.com/jp/users/40053737

〇ヒスタミンによる食中毒について

ヒスタミン食中毒は、ヒスタミンが高濃度に蓄積された食品、特に魚類（マグロ、カジキ、カツオ、サバ、イワシ、サンマ、ブリ、アジなどの赤身魚）及びその加工品を食べることにより発症する、アレルギー様の食中毒です。（主な症状：顔のほてり、じんましん、頭痛、吐き気、下痢など）
ヒスタミンは、食品中に含まれるヒスチジン（アミノ酸の一種）にヒスタミン産生菌の酵素が作用して産生します。
そのため、ヒスチジンが多く含まれる食品を常温に放置し、食品中のヒスタミン産生菌が増殖すると、ヒスタミンを産生してしまいます。ヒスタミンは熱に安定であり、また調理加工工程で除去できないため、一度生成されると食中毒を防ぐことはできません。
魚を購入した際は、常温に放置せず、速やかに冷蔵庫へ保管するようにしましょう。また、ヒスタミンを高濃度に含む食品を口に入れたときに、唇や舌先に通常とは異なるピリピリした刺激を感じることがあります。この場合は、食べずに処分してください。

＜ヒスタミンによる食中毒について＞（厚生労働省ホームページ）
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000130677.html
                                         （消費者庁ホームページ）
https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_safety/food_safety/food_safety_portal/other/contents_001/

令和7年シーズンの高病原性鳥インフルエンザの発生が終息したことを受けて、農林水産省が国際獣疫事務局（WOAH）に提出した清浄化宣言が、令和8年5月30日（土曜日）を清浄化の開始日として、WOAHのウェブサイトに7月3日（金曜日）に掲載されました。

（WOAHウェブサイト）外部リンク
https://www.woah.org/en/what-we-offer/self-declared-disease-status/

＜鳥インフルエンザに関する情報＞（農林水産省ホームページ）
https://www.maff.go.jp/j/syouan/douei/tori/index.html

＜詳しくは、こちら＞（農林水産省ホームページ）
https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/douei/260706.html

令和6年度の食品ロスの発生量は約 461万トン（うち家庭系約224万トン、事業系約237万トン）と推計されました。
農林水産省は、食品ロス削減の取組を一層促進するために、食品関連事業者から発生する事業系食品ロス量の推計を行い、消費者庁、環境省とともに公表しています。

＜詳しくは、こちら＞（農林水産省ホームページ）
https://www.maff.go.jp/j/press/shokuhin/recycle/260630.html

＜詳しくは、こちら＞（環境省ホームページ）
https://www.env.go.jp/press/press_05155.html

消費者庁および環境省は、消費者等に対し広く普及し、食品ロス削減・食品寄附促進に効果的かつ波及効果が期待できる優秀な取組を実施した方を表彰することにより、食品ロス削減・食品寄附促進の取組を広く国民運動として展開していくことを目的として、表彰の候補者を募集します。

＜食品ロス削減推進表彰チラシ＞（消費者庁ホームページ）
260529_03.pdf

＜詳しくは、こちら＞（消費者庁ホームページ）
https://www.no-foodloss.caa.go.jp/R8award.html

中国四国農政局は、岡山駅前のビルの屋上で都市養蜂に取り組む「おかやまミツバチプロジェクト」と共催で、小学生と保護者の皆さま（先着50名様）を対象とした体験学習を開催します。 

【開催日時】 
令和8年8月1日（土曜日） 
10時00分～11時50分 

【開催場所】 
岡山県岡山市北区本町6‐30 第一セントラルビル2号館
セントラルフォレスト「アース」（8階会議室）※集合場所

【開催内容】 
(1) 都市養蜂「おかやまミツバチプロジェクト」の取組
（説明：おかやまミツバチプロジェクト）
(2) 岡山県の農業と中国四国農政局、みどりの食料システム戦略の紹介
（説明：中国四国農政局）
(3) はちみつの試食（提供：おかやまミツバチプロジェクト）
(4) みつばちの生態を観察（進行：おかやまミツバチプロジェクト）
(5) 修了証授与（進行：おかやまミツバチプロジェクト）
＊受講されたお子様全員に修了証と一緒に花の種（株式会社タイムの協賛）をプレゼントします。

【申込方法】
下記リンク内の申請フォームよりお申込みください。

＜詳しくは、こちら＞（中国四国農政局ホームページ）
https://www.maff.go.jp/chushi/press/kikaku/260709.html

中国四国農政局高知県拠点は、女性の活躍を応援するため「第5回こうち農業女子交流会」を令和8年8月4日（火曜日）に開催します。

＜開催チラシ＞（中国四国農政局ホームページ）
260702-1.pdf

＜詳しくは、こちら＞（中国四国農政局ホームページ）
https://www.maff.go.jp/chushi/press/kochi/260702.html

中国四国農政局香川県拠点は、香川県内の女性農業者同士の交流を促進するため、「令和8年度かがわ女性農業者交流会」を令和8年8月17日（月曜日）に開催します。

＜開催チラシ＞（中国四国農政局ホームページ）
260629-1.pdf

＜詳しくは、こちら＞（中国四国農政局ホームページ）
https://www.maff.go.jp/chushi/press/kagawa/260629.html

中国四国農政局の「消費者の部屋」は身近な食生活に関する情報や、農林水産省の取組などを分かりやすくお伝えする、国民の皆さまと農林水産省をつなぐ部屋（窓口）です。
どなたでも自由にご覧になれますので、ぜひお立ち寄りください。

【開催場所】
中国四国農政局「消費者の部屋」展示コーナー
（岡山市北区下石井1-4-1 岡山第2合同庁舎1階）

〇海とさかなや水産業のことを学びましょう！～水産研究・教育機構forキッズ～

国立研究開発法人水産研究・教育機構は、水産物の安定供給と水産業の健全な開発に貢献するため、皆様の役に立つ水産の研究開発と人材育成に取り組んでいます。
今回の展示では、未来を担う子供たちに海とさかなや水産業のことをたくさん知ってもらうため、水産研究・教育機構の取り組みをご紹介します

【開催日時】
令和8年7月27日（月曜日）～令和8年8月14日（金曜日）
9時00分～17時00分
（土曜日、日曜日、祝日を除く。最終日は13時まで）
【展示内容】
〇パネル展示
〇子供向け情報誌「おさかな瓦版」、公式動画チャンネル、研究のご紹介
〇ペーパークラフトや広報誌の配布
〇おさかなクイズや標本などの展示など

「消費者の部屋」webサイトでは、展示の様子をご覧いただけます。(中国四国農政局ホームページ）
https://www.maff.go.jp/chushi/heya/index.html

<詳しくは、こちら>（中国四国農政局ホームページ）
https://www.maff.go.jp/chushi/heya/keikaku.html

＜動画はこちら＞
（YouTube）外部リンク
https://www.youtube.com/watch?v=usj3-bFKOOE

（中国四国農政局ホームページ）
https://www.maff.go.jp/chushi/heya/index.html

中国四国農政局は、これから新生活を始める（始めた）若い方や単身者の方などへ、新生活が始まる前に知っておいてほしい、知っていると便利な知識を提供しています。

<詳しくは、こちら>（中国四国農政局ホームページ）
https://www.maff.go.jp/chushi/syokuiku/katudou/oyakudati.html

中国四国農政局は、食育についての情報交換や情報発信、連携・協力を行う「中国四国食育ネットワーク」の会員を募集しています。
会員の方には、全国の食育に関する情報やイベント情報等をいち早くお届けするとともに、会員の方の活動状況やイベント予定をホームページやメールマガジン等で紹介し、広く情報発信します。
すでに食育や農林漁業体験活動に取り組んでいる方、これから食育に取り組むなど食育に関心がある方、「食育」ってよくわからないけど、イベント等参加してみたい方など、ぜひご加入ください。

<詳しくは、こちら>（中国四国農政局ホームページ）
https://www.maff.go.jp/chushi/syokuiku/syushi_nyukai/index.html

日々の暮らしの中で、「この食品は安全？」、「将来、食料や農業は大丈夫？」、「災害時に備えた家庭での食品備蓄はどうしたらいいの？」といった疑問を持たれたことはありませんか。
そんな疑問にお答えするため、中国四国農政局は、消費者団体等の皆様のご希望の日時・場所に、職員を無料で派遣する「食と農の知っ得講座」を実施しています。
「持続可能な食を支える食育の推進」の講座では、食育ピクトグラムを使って様々な食育の取組を紹介し、持続可能な食を支えるために私たちができることを一緒に考えていきます。ぜひご利用ください。

<詳しくは、こちら>（中国四国農政局ホームページ）
https://www.maff.go.jp/chushi/heya/kouza.html

農林水産省は、「強い農林水産業」と「美しく活力ある農山漁村」の実現に向けて、「ディスカバー農山漁村（むら）の宝」と称して、地域の活性化や所得向上に取り組んでいる事例を募集します。
募集期間：令和8年6月15日（月曜日）から令和8年8月31日（月曜日）まで

<詳しくは、こちら>（農林水産省ホームページ）
https://www.maff.go.jp/j/press/nousin/nousei/260615.html

農林水産省は、農福連携に取り組んでいる優れた事例を表彰する、「ノウフク・アワード2026」を募集します。
募集期間：令和8年6月15日（月曜日）から令和8年8月24日（月曜日）まで

<詳しくは、こちら>（農林水産省ホームページ）
https://www.maff.go.jp/j/press/nousin/kouryu/260615.html

農林水産省は、農業参入フェア2026について掲載しました。事業計画の検討や 農業参入フェアへの参加に向けた情報収集の機会としてご活用ください。
なお、視聴参加については、事前申込が必要です。下記ウェブサイトにて申込を開始しています。

【開催日時】
令和8年8月6日（木曜日）14時00分～15時30分
【テーマ】
食品産業に学ぶ参入を具体化するヒント

＜開催チラシ＞（農林水産省ホームページ）
online1.pdf

＜詳しくは、こちら＞（農林水産省ホームページ）
https://www.maff.go.jp/j/keiei/koukai/sannyu/sannyufair.html

農林水産省は、農業遺産地域の魅力を広く発信し、地域活性化を図る取組の一環として、農業遺産地域の高校生を対象に、令和8年7月1日(水曜日)から9月30日(水曜日)まで、当該地域の産品を使った食品又は料理のアイデアを募集します。

＜開催チラシ＞（農林水産省ホームページ）
260701-1.pdf

<詳しくは、こちら>（農林水産省ホームページ）
https://www.maff.go.jp/j/press/nousin/kantai/260701.html

農林水産省では、棚田を訪れるきっかけになることを願い、全国213の棚田を対象としたスタンプラリーを実施します。

＜詳しくは、こちら＞（農林水産省ホームページ）
https://www.maff.go.jp/j/press/nousin/nihon/260710.html

農畜産業振興機構は、全国の主要9都市の量販店等で価格調査を実施した結果を公表しています。
調査品目は16品目、調査日は毎月第2金曜日です。 

<詳しくは、こちら>（独立行政法人 農畜産業振興機構ホームページ）
https://vegetan.alic.go.jp/retail-price-trends/price-trend-survey.html 

野菜はビタミンやミネラル、食物繊維、機能性関与成分が豊富に含まれています。
お手頃野菜を活用して、毎日を元気に過ごしましょう。 

<詳しくは、こちら>（農林水産省ホームページ）
https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/otokuyasai.html

香川県栄養士会は、子どもたちの心と身体の健やかな育ちをサポートするため、子育て全般・子どもの食事等についての相談を受け付けます。

日時：令和8年8月13日（木曜日）、8月27日（木曜日）、9月17日（木曜日）
10時30分～15時00分
場所：さぬきこどもの国（香川県高松市香南町由佐3209）
主催：さぬきこどもの国
協力：（公社）香川県栄養士会
【問合せ先】
さぬきこどもの国（Tel 087-879-0500）
（公社）香川県栄養士会（Tel 087-811-2858）

香川県栄養士会は、消費生活に関する様々な情報提供をすることを目的とした講座を実施します。

日時：令和8年8月23日（日曜日）
13時30分～15時30分
場所：ふらっとぴあ香川（香川県高松市番町1‐10‐35香川県社会福祉総合センター3階）
主催：（公社）香川県栄養士会
内容：パパと一緒に3種のおやつ作り
【問合せ先】
（公社）香川県栄養士会（Tel 087-811-2858）

香川県栄養士会は、消費生活に関する様々な情報提供をすることを目的とした講座を実施します。

日時：令和8年9月24日（木曜日）
9時30分～10時30分
場所：多度津町地域交流センター（香川県仲多度郡多度津町栄町3-3）
主催：（公社）香川県栄養士会
内容：講話「正しく知って賢く活用して健康な食生活！～機能性表示食品とは～」
【問合せ先】
（公社）香川県栄養士会（Tel 087-811-2858）

日時：令和8年9月26日（土曜日）
13時00分～14時00分
場所：高松市東植田コミュニティーセンター（香川県高松市東植田町1825‐1）
主催：（公社）香川県栄養士会
内容：ベジメータⓇ測定、講話「みんなでベジチェック！あなたの野菜足りてる？」
【問合せ先】
（公社）香川県栄養士会（Tel 087-811-2858）

香川県栄養士会は、健康・介護予防等に関する知識を習得し、日々の生活実践に生かせることを目的とした講座を実施します。

日時：令和8年9月12日（土曜日）
13時30分～15時00分
場所：瓦町健康ステーション大会議室（瓦町FLAG8階）（香川県高松市常磐町1‐3‐1）
主催：（公社）香川県栄養士会
内容：講話「認知症の食事について」
【問合せ先】
（公社）香川県栄養士会（Tel 087-811-2858）

タチウオとはスズキ目タチウオ科の海水魚で、その全長は大きなもので2mを超えます。魚の生臭い匂いが少ない上に脂が乗っている美味しい魚なので、魚が苦手な子どもでも美味しく食べられます。
宇和島市で創業150年の老舗の魚屋が昭和62年（1987年）に「太刀魚巻」を考案したといわれており、竹串に太刀魚が巻いてあります。
また、タチウオに多く含まれるオレイン酸という成分は、体内の酸化予防に一役買っており、脂肪分に含まれるDHAには、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす働きがあります。
その他豊富に含まれるビタミンA、D、Eは加熱調理しても流出しにくいので、焼いても栄養を逃さずに美味しく食べられます。

<詳しくは、こちら>（農林水産省ホームページ）
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/tachiuo_maki_ehime.html

がんがんと日差しが照り付ける季節となりました。暑くなりましたね～！
皆さま、暑中見舞い申し上げます。

さて、そんな「暑中見舞い」に関する我が家での出来事。
当時の子どもの夏休み課題。
「暑中見舞いを書く」の読み仮名事件です。
あれ？ゴミでもついてる？と、その課題に書いてある文字を手で何度か払ってみましたが、とれない・・・
紛れもなく、やはりそれは・・・小さなひとつの「つ」。
「しょっちゅうみまいをかく」と回答されておりました。
なぜ！？あえて「つ」を追加したの・・・と、衝撃を受けた母。
暑中見舞いといえば、梅雨明け～8月6日頃に出すのが一般的とのこと。（AI調べ）
しょっちゅう（いつも）見舞いを書くなんて、縁起でもない。
ママはそのセンス、嫌いじゃないけど
国語のテストだったら、確実に「バツ」だよ・・・。
そんな子どもも大きくなるにつれ、魅力的な回答が少なくなり、
少し刺激が足りない母が綴る、そんな編集後記。

本メルマガを最後までご覧いただきありがとうございました！
また次回もぜひ！最後までお付き合いくださいませ♪

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