キャンプ場での調理やバーベキューを安全に楽しむために

更新日：令和3年10月8日

これからの季節、キャンプやバーベキューなどアウトドアでのレジャーを楽しむ方も増えてくるのではないでしょうか。
屋外ではいつもの家の中とは違った環境なので、食中毒の発生にも注意が必要です。屋外で注意したいポイントをご紹介します。
安心して、キャンプやBBQを楽しむため、基本的な新型コロナ感染防止を心がけましょう。
このたび、動画をリニューアルしました。
前編では手洗いやまな板を洗う大切さが一目でわかるよう、菌の付着状況を検証した結果を紹介しています。後編では、トングや箸の正しい使い方について紹介しています。

キャンプ場での調理やバーベキューを安全に楽しむために(前編)

キャンプ場での調理やバーベキューを安全に楽しむために(後編)

使用する水
- 飲料水や調理に使う水は、水道水や飲用が認められている水を利用しましょう。
- きれいに見えても川や沢の水は使わないようにしましょう。
食品の保存等
- 食材を運ぶときは、クーラーボックスを利用しましょう。
- また、肉や魚はそれぞれ別のビニール袋に入れ、他の食品に触れないようにしましょう。
調理
- 調理や食事の前は、しっかりと手洗いをしましょう。
- 肉を焼くときは、中心まで火が通るよう十分に加熱しましょう。
- 調理前の生肉や魚介類に用いる箸やトング等の調理器具は、他の食材に使わないようにしましょう。
ゴミの処理
- 食べ残しやゴミは持ち帰るか、指定の場所に捨てましょう。

PDF版はこちら▼
キャンプ場での調理やバーベキューを安全に楽しむために(PDF : 560KB)

また、野菜・山菜とよく似た有毒植物にもご注意ください。詳細はこちら

参考リンク先

秋の味覚にご注意を！キノコを安全に美味しく食べるために

お問合せ先

消費・安全局食品安全政策課

担当者：情報発信企画・評価班
代表：03-3502-8111（内線4474）
ダイヤルイン：03-6744-2135

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