キャンプ場での調理やバーベキューを安全に楽しむために

更新日：令和3年10月8日

これからの季節、キャンプやバーベキューなどアウトドアでのレジャーを楽しむ方も増えてくるのではないでしょうか。 屋外ではいつもの家の中とは違った環境なので、食中毒の発生にも注意が必要です。屋外で注意したいポイントをご紹介します。 安心して、キャンプやBBQを楽しむため、基本的な新型コロナ感染防止を心がけましょう。 このたび、動画をリニューアルしました。 前編では手洗いやまな板を洗う大切さが一目でわかるよう、菌の付着状況を検証した結果を紹介しています。後編では、トングや箸の正しい使い方について紹介しています。

1．使用する水

• 飲料水や調理に使う水は、水道水や飲用が認められている水を利用しましょう。
• きれいに見えても川や沢の水は使わないようにしましょう。

2．食品の保存等

• 食材を運ぶときは、クーラーボックスを利用しましょう。
• また、肉や魚はそれぞれ別のビニール袋に入れ、他の食品に触れないようにしましょう。

3．調理

• 調理や食事の前は、しっかりと手洗いをしましょう。
• 肉を焼くときは、中心まで火が通るよう十分に加熱しましょう。
• 調理前の生肉や魚介類に用いる箸やトング等の調理器具は、他の食材に使わないようにしましょう。

4．ゴミの処理

• 食べ残しやゴミは持ち帰るか、指定の場所に捨てましょう。

PDF版はこちら▼
キャンプ場での調理やバーベキューを安全に楽しむために(PDF : 560KB)

また、野菜・山菜とよく似た有毒植物、きのこにもご注意ください。

参考リンク先

• 野菜・山菜とそれに似た有毒植物
• 秋の味覚にご注意を！きのこを安全に美味しく食べるために