東北地域の加工・業務用野菜情報

　加工・業務用野菜の需要が拡大する中で、輸入品との価格差や国内産地における食品事業者等のニーズへの対応の遅れ等により、加工・業務用国産野菜のシェアは低い状況にあります。
　実需者ニーズに対応した園芸作物（加工・業務用野菜等）の生産拡大を実現するため、加工・業務用野菜を生産する生産者と、野菜の流通・販売を促進する実需者との一層の結びつきを深めるとともに、生産者・実需者それぞれの課題や認識の共有を図り、その解決に取り組むことが重要です。

東北地域の加工・業務用野菜の普及拡大セミナーを開催しました（一部アーカイブ有り）

東北地域の加工・業務用野菜の普及拡大セミナーをオンラインで開催しました。
（令和8年1月29日(木曜日)13時30分～15時30分）
ご参加いただいた皆さま、誠にありがとうございました‼
・開催要領(PDF : 324KB)
・チラシ(PDF : 245KB)

【内容】
（1）開会挨拶

（2）話題提供
　　　「東北地域の加工・業務用野菜をめぐる情勢について」
　　　東北農政局生産部園芸特産課
（3）事例発表
　　1.加工・業務用野菜の生産について
         株式会社櫻井農場　
　　2.加工・業務用野菜の取組について
         もがみ中央農業協同組合　
　　3.生産現場での加工・業務用野菜の取組と課題
         加美よつば農業協同組合　
　　(エ)加工・業務用野菜に取り組む中間事業者の役割
         MCプロデュース株式会社
（4）質疑応答(PDF : 167KB)　

【参考】
      過去の加工・業務用野菜の普及拡大セミナー情報はこちら
      

国産野菜シェア奪還プロジェクト

日本で消費される野菜は、約6割が加工・業務用であり、そのうち3割程度が輸入に占められている状況にあります。
農林水産省では、海外調達の不安定化によるリスク軽減のため、加工・業務用を中心とした国産野菜の生産、供給に関わる事業者の経営安定化等を通じ、国産野菜の活用拡大を図る「国産野菜シェア奪還プロジェクト」を立ち上げることとしました。

国産野菜シェア奪還プロジェクトの詳細についてはこちらから（農林水産省へリンク）

協議会への会員登録

協議会の設立趣旨に賛同し、会員となることを希望する方を募集します。希望する方は以下のURLから会員登録をお願いします。その際、各自の今後の取組等についての簡単なアンケートにご協力いただければ幸いです。
なお、特に参加に当たっての要件は設けておりませんが、例えば、以下のような生産者、実需者、関係団体等の方々を協議会員として想定しています。
加工・業務用を中心として、国産野菜の生産拡大に取り組みたい方、国産野菜の取扱いを増大させたい方
契約取引の拡大やデータ連携等の導入により、国産野菜の安定的な生産・供給を図りたい方
国産野菜の消費拡大の取組を進めたい方等

会員登録フォーム：https://forms.office.com/r/kd9CR8ubaJ［外部リンク］


※登録料や年会費等は一切かかりません。
※ご登録いただいたメールアドレス宛に、協議会事務局より関連情報等をお送りさせていただきます。

東北地域の加工・業務用野菜の取組事例

東北地域の加工・業務用野菜の取組事例を掲載しています。
   ・加工・業務用野菜取組事例（令和4・5年度調査）
   ・加工・業務用野菜取組事例（令和6年度調査）
　・加工・業務用野菜取組事例（令和７年度調査）

セミナー・情報交換会等のアーカイブ 

令和７年度東北地域の加工・業務用野菜の普及拡大セミナー（令和８年１月29日開催）

質疑応答(PDF : 167KB)