令和6年度第1回学校給食セミナー「学校給食への地場産物・有機農産物等の活用」を開催しました

会場の様子中村先生岡崎市担当職員

東海農政局は、昨年度に続き、学校給食への地場産物・有機農産物等の活用をテーマとした学校給食セミナーを開催します。今年度は管内各県での開催を計画。第1回は7月2日に三重県津市において開催し、三重県内の小・中学校の栄養教諭・学校栄養職員、行政など35名の参加がありました。
基調講演では、京都府立大学大学院生命環境科学研究科中村貴子准教授から、地場産物や有機農産物等を使用することによって、物資の運送距離が短くなり、農薬や肥料の輸入が減り、燃料や温室効果ガスの削減につながるという話がありました。こういった食の生産と環境との関係を給食を通して子どもたちに説明し、小さいころから意識をもって地球環境を考える人材を育成することが重要。食材一つでも、まずはできるところから取組みを進め、栄養教諭には“農の現場”の伝道師になって欲しいと話されています。
先進事例紹介では、令和6年3月にオーガニックビレッジ宣言を行った愛知県岡崎市の担当職員から、有機にんじんの導入経緯や慣行栽培の野菜も市内産を優先して調達している事例を紹介。
参加者も加わった意見交換では、調達先や必要量の確保、規格、価格など、学校給食に取り入れるに当たっての課題や、今後の進め方を話し合いました。