栄養・調理関係者プロフィール

Webサイト掲載会員名簿

岐阜県

恵那食べるプロジェクト（恵那市）【講師】【体験受入】

藤野 ゆみ江（恵那市）

株式会社 うを仁（岐阜市）【講師】

愛知県

長田 勇久（碧南市）【講師】

株式会社 Table for

岐阜県

恵那食べるプロジェクト

活動内容・コメント

1. 調理師組合で飾り巻き寿司及び食育・地産地消をしています。
2. 食べるプロジェクトアドバイザーで生産者、飲食店、調理師をつなぎ、妊婦さんから高校生までの食育活動を始めています。

支援内容（できること）

講師・体験受入

食育活動、調理や包丁とぎ、飾り寿司の実演をしています。
講師も体験受入も可能です。

連絡先

代表者：小椋 日南恵
所在地：〒509-7201  岐阜県恵那市大井町154-3
電話：0573-25-4128
FAX番号：0573-25-4128
Eメール：kijiya.syumsai-syungyo--@hotmail.co.jp

藤野 ゆみ江

活動内容・コメント

地の物の食材を使って料理を作る

連絡先

所在地：〒509-7507  岐阜県恵那市上矢作町1636-1
電話：0573-47-2677、090-5004-7563

株式会社 うを仁

活動内容・コメント

• 飲食店経営を通して、店舗での地産地消、1次産業との協働による商品開発、和食に関わる公演活動。

支援内容（できること）

講師

地方自治体、学校関係者様、各種団体様、企業様向けに和食に関わる食育の講演が可能。
また、調理設備がある会場であれば実演、実習も可能。

連絡先

代表者：代表取締役  臼井 規郎
所在地：〒500-8815  岐阜県岐阜市梅河町2-31
電話・FAX番号：058-262-6279

愛知県

長田 勇久

活動内容・コメント

• 地元の食材・食文化の魅力と旬の大切さを、料理人の立場から食に関わる方々と共に伝える、オンラインも活用した楽しく学ぶ食育活動。

支援内容（できること）

講師

和食文化、だしとうま味、愛知の郷土料理、愛知の発酵文化、愛知の伝統野菜

連絡先

長田 勇久
所在地：447-0874  愛知県碧南市作塚町1-16 日本料理一灯
電話・FAX番号：0566-48-7838
Eメール：ittou@katch.ne.jp

株式会社 Table for

URL：http://table-for.co.jp/

連絡先

代表者：鈴木 あすな
電話：052-962-3113
Eメール：info@table-for.co.jp

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