みんな大好き、四季のカレーレシピ

東海地域の食材を使用した四季のカレーを紹介します。

おいしいカレーを食卓にどうぞ。

各季節毎のご飯の量は、それぞれ、大盛り200g（2つ）としています。

春野菜カレー

材料（4人前）

鶏もも肉…200g
たまねぎ…2個（600g）
にんじん…1本（200g）
じゃがいも…3個（300g）
たけのこ…100g
ふき…100g
バナナ…2分の1本（100g）
牛乳…200cc
カレールウ…80g
にんにく…1片（10g）
ベイリーフ…3～4枚

材料（4人前）

えび…160g
いか…160g
ベーコン…80g
かぼちゃ…200g
トマト…1個（200g）
なす…2本（300g）
バナナ…2分の1本（100g）
にんにく…1片（10g）
カレールウ…80g
ベイリーフ…3～4枚

材料（4人前）

まぐろ…200g
しめじ…100g
えのきだけ…100g
たまねぎ…2個（600g）
じゃがいも…3個（450g）
にんじん…1本（200g）
ねぎ…1本（60g）
りんご…2分の1個（100g）
にんにく…1片（10g）
カレールウ…80g
ベイリーフ…3～4枚

材料（4人前）

牛肉…200g
じゃがいも…3個（450g）
たまねぎ…2個（600g）
ブロッコリー…1個（100g）
だいこん…100g
にんじん…1本（200g）
りんご…2分の1個（100g）
にんにく…1片（10g）
カレールウ…80g
ベイリーフ…3～4枚

その1．りんごやバナナを加えると甘くなり、子ども達もよろこびます。
その2．たまねぎは、つやが出て、あめ色になるまで弱火でじっくり炒めましょう。
その3．カレーは、作りたてより半日くらい置くと、味がなじんでまろやかになります。
その4．市販のカレールウは、2,3種類まぜて使うと味に深みがでます。

レシピ作成・撮影：（社）愛知県栄養士会管理栄養士高橋まり子

お問合せ先

消費・安全部消費生活課

担当者：食育推進班
代表：052-201-7271（内線2815）
ダイヤルイン：052-223-4651

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