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北陸農政局

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「使ってみよう!米粉の新たな可能性へ!!北陸米粉サロン」の開催概要について

1.開催概要

北陸農政局では、米粉への関心の高まりが「小麦粉の代替」といった一時的なブームにならないよう、製粉業者が抱える製造・販売の課題やその解決方策についての意見交換を行うほか、米粉の基礎知識や新たな用途についての情報提供を行い、米粉の需要喚起の取組を促すことを目的に開催しました。
開催概要(要約)は、以下の通りです。

開催日時:令和4年12月9日(金曜日)15時00分~16時30分
開催方法:Zoomによるオンライン参加と会場参加による開催
会      場:金沢広坂合同庁舎1F大会議室(金沢市広坂2-2-60)

開催概要はこちら(PDF : 246KB)

2.プログラム

オープニング

米粉の現状と課題

北陸農政局生産部生産振興課

米粉に係るブリーフィング

大塚 せつ子氏(米粉料理研究家)
藤波 孝幸氏((株)波里)
伊藤 武範氏((株)ペントフォーク)
梶 亮太氏(農研機構中日本農業研究センター)

ディスカッション

米粉初心者への「あるある」の話(意外と知られていない米粉の特徴など)
最近、出てきた米粉の新商品についての話(米粉業界の皆様からのご紹介)
一時的なブームに終わらせないため、米粉の定着に向けた話(生産、流通・加工、販売)

配布資料

動画

「北陸米粉サロン」
~オープニング(北陸農政局 生産振興課)~

「北陸米粉サロン」
~ブリーフィング(米粉料理研究家  大塚 せつ子 氏)~

「北陸米粉サロン」
~ブリーフィング((株)波里  藤波 孝幸 氏)~

「北陸米粉サロン」
~ブリーフィング((株)ペントフォーク  伊藤 武範 氏)~

「北陸米粉サロン」
~ブリーフィング(農研機構中日本農業研究センター  梶 亮太 氏)~

「北陸米粉サロン」
~ディスカッション~

お問合せ先

生産部 生産振興課(流通)

ダイヤルイン:076-232-4302
FAX番号:076-232-5824