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「使ってみよう！米粉の新たな可能性へ！！北陸米粉サロン」の開催概要について

1．開催概要

北陸農政局では、米粉への関心の高まりが「小麦粉の代替」といった一時的なブームにならないよう、製粉業者が抱える製造・販売の課題やその解決方策についての意見交換を行うほか、米粉の基礎知識や新たな用途についての情報提供を行い、米粉の需要喚起の取組を促すことを目的に開催しました。
開催概要（要約）は、以下の通りです。

開催日時：令和4年12月9日（金曜日）15時00分～16時30分
開催方法：Zoomによるオンライン参加と会場参加による開催
会場：金沢広坂合同庁舎1F大会議室（金沢市広坂2-2-60）

開催概要はこちら(PDF : 246KB)

2．プログラム

オープニング

米粉の現状と課題

北陸農政局生産部生産振興課

米粉に係るブリーフィング

大塚せつ子氏（米粉料理研究家）
藤波孝幸氏（（株）波里）
伊藤武範氏（（株）ペントフォーク）
梶亮太氏（農研機構中日本農業研究センター）

ディスカッション

米粉初心者への「あるある」の話（意外と知られていない米粉の特徴など）
最近、出てきた米粉の新商品についての話（米粉業界の皆様からのご紹介）
一時的なブームに終わらせないため、米粉の定着に向けた話（生産、流通・加工、販売）

配布資料

動画

「北陸米粉サロン」
～オープニング（北陸農政局生産振興課）～

「北陸米粉サロン」
～ブリーフィング（米粉料理研究家大塚せつ子氏）～

「北陸米粉サロン」
～ブリーフィング（（株）波里藤波孝幸氏）～

「北陸米粉サロン」
～ブリーフィング（（株）ペントフォーク伊藤武範氏）～

「北陸米粉サロン」
～ブリーフィング（農研機構中日本農業研究センター梶亮太氏）～

「北陸米粉サロン」
～ディスカッション～

お問合せ先

生産部生産振興課

ダイヤルイン：076-232-4302

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