米粉情報「広がる米粉の世界」
更新日：令和5年1月20日
お米の消費拡大の新たな可能性としての「米粉（こめこ）」米粉を使った「パン」、「ケーキ」、「クッキー」、「めん」等、様々な製品が販売されています。
私たちは、「家庭でも手軽に米粉料理を作っていただく」ための取組を行っています。
「使ってみよう！米粉の新たな可能性へ！！北陸米粉サロン」 
北陸の米粉スイーツ工房探訪記
北陸で米粉にこだわったスイーツ作りをされている工房をお訪ねして、米粉をはじめお菓子の素材へのこだわりや米粉ならではの食感・美味しさ、商品開発の裏話など、米粉スイーツ作りの現場の声を聴かせていただきました。
- 北陸の米粉スイーツ工房探訪記VOL.1
- 北陸の米粉スイーツ工房探訪記VOL.2
- 北陸の米粉スイーツ工房探訪記VOL.3
- 北陸の米粉スイーツ工房探訪記VOL.4
- 北陸の米粉スイーツ工房探訪記VOL.5
- 北陸の米粉スイーツ工房探訪記VOL.6
- 北陸の米粉スイーツ工房探訪記VOL.7
- 北陸の米粉スイーツ工房探訪記VOL.8
- 北陸の米粉スイーツ工房探訪記VOL.9
- 北陸の米粉スイーツ工房探訪記VOL.10
米粉普及推進に係る北陸農政局主催等による取組
- 期間限定！コメコのススメ×エム・コック
石川県産米粉100％を使った定食メニュー(PDF : 161KB) - 令和3年度北陸米粉推進セミナーの開催概要（令和4年3月7日）
- 令和3年度北陸農政局「消費者の部屋」での取組
- 令和2年度北陸米粉推進セミナーの開催概要（令和3年3月2日）
- 令和2年度北陸農政局「消費者の部屋」での取組
特別展示：「お米でみんなを元気に！～もっと知ろう！！お米・米粉の魅力～」
食の知っ得（とく）講座 - 令和元年度北陸米粉料理講習会の概要（令和2年2月26日）
- 米粉フェスタinたいない2019での取組（令和元年10月6日）
- 令和元年度北陸農政局「消費者の部屋」での取組
北陸の米粉をめぐる状況
米粉情報誌「米粉の王国」
知っているようであんまり知らない、米粉について説明しています。
また、米粉を利用した、パンやケーキ、麺などを取り扱っているお店情報を紹介していますので、ぜひご利用ください。
（掲載情報については変更されている場合がありますので、事前にお店にご確認ください！）
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「米粉の王国」 （令和3年3月12日更新）
- 表紙(PDF : 67KB)
- 目次（PDF：47KB）
- 米粉って何だろう？（PDF：31KB）
- 米粉のヒミツ（PDF：48KB）
- 消費者の皆様からのよくあるご質問（PDF：97KB）
- 米粉マップ集（新潟県）【パン、和・洋菓子編】(PDF : 2,331KB)
- 米粉マップ集（新潟県）【米粉、麺等編】(PDF : 1,787KB)
- 米粉マップ集（富山県）(PDF : 1,387KB)
- 米粉マップ集（石川県）(PDF : 1,353KB)
- 米粉マップ集（福井県）(PDF : 682KB)
- 米粉レシピ集（PDF：116KB）
- 裏表紙(PDF : 414KB)
「米粉の王国」【全体版】(PDF : 8,050KB)
簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピ
「米粉を使った家庭でできる自慢料理」応募作品や、北陸地域米粉利用推進連絡協議会の会員の方などから提供された「米粉料理レシピ」などを紹介しています。
簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピをどうぞ！（平成23年4月25日更新）
お家で作ろう！美味しく、楽しく、簡単米粉料理(PDF : 1,604KB) （令和3年4月5日更新）
BUZZ MAFF「バレンタインに米粉スイーツを作ってみた」（外部リンク）
maff channel「お家で作ろう！米粉でお好み焼き＆からあげ」（外部リンク）
BUZZ MAFF「究極の唐揚げで上司に倍返し！」（外部リンク）
米粉を使った家庭でできる自慢料理応募作品「米粉料理レシピ集」 （平成22年6月15日更新）
お知らせ
- 「日本産米粉プロモーションサイト『JAPANESE RICE FLOUR』（英語・フランス語・ドイツ語・イタリア語・スペイン語）」が作成されました。（JFOODOへリンク）
- ノングルテン米粉JAS制定のお知らせ（日本米粉協会へリンク）（令和2年10月30日）
- 「ノングルテン米粉を使用した加工品登録」第2号が誕生しました。（日本米粉協会へリンク）（令和2年3月5日）
- 「ノングルテン米粉を使用した加工品登録」第1号が誕生しました。（日本米粉協会へリンク）（令和元年12月13日）
- 「ノングルテン米粉認証」第3号が誕生しました。（日本米粉協会へリンク）（令和元年9月12日）
- 農林水産省「英語版米粉HP完成及び英語版チラシ」等のお知らせ（令和元年9月9日）
英語版ホームページ（チラシ掲載） （農林水産省へリンク）
農林水産省フェイスブックへの投稿（農林水産省へリンク） - ノングルテン米粉加工品の表示、登録制に（日本米粉協会へリンク）（令和元年9月4日）
- 「米粉用途別基準の推奨ロゴマーク認定」第5号が誕生しました。（日本米粉協会へリンク）（平成31年3月19日）
- 「ノングルテン米粉認証」第2号が誕生しました。 （日本米粉協会へリンク）（平成30年11月10日）
- 米粉製品のノングルテン認証要領等の改訂（日本米粉協会へリンク）（平成30年6月25日）
- 日本米粉協会は、平成30年4月24日付けで、米粉製品のノングルテン認証制度に基づき、初の認証機関を決定しました。（日本米粉協会へリンク）
- 今後の米粉の普及にあたって「米粉ソング」がリリースされました。 （農林水産省へリンク）（平成30年1月16日）
- 日本米粉協会は、ノングルテン米粉製品認証ロゴマーク及び米粉用途別基準の推奨ロゴマークを作成しました。 （日本米粉協会へリンク）（平成30年1月16日）
米粉製品のノングルテン認証要領等 - 「米粉の用途別基準でつくる米粉レシピのDVD」の貸出（平成29年9月11日）
米粉の情報ネットワーク
全国からの情報
- 日本米粉協会（日本米粉協会へリンク）
- 日本貿易振興機構（JETRO）（日本貿易振興機構（JETRO）へリンク）
- NPO法人国内産米粉促進ネットワーク（CAP．N） （CAP．Nへリンク）
- 新潟県胎内市米粉のまち （胎内市米粉のまちへリンク）
- 米粉倶楽部（農林水産省へリンク）「米粉倶楽部」は、FOOD ACTION NIPPON（フードアクションニッポンへリンク）の取り組みの一つであり、米粉を通じて、新しい食の可能性を広げ、日本の食料自給率を向上させることを目的とした活動です。
- 米ネット（公益社団法人米穀安定供給確保支援機構（通称「米穀機構」））（米穀機構へリンク）
- 米粉情報 （関東農政局へリンク）
- 米粉の情報 （東海農政局へリンク）
- 米の消費拡大 （近畿農政局へリンク）
- 米粉（こめこ）のページ （九州農政局へリンク）
米粉等の輸出関係情報
- 農林水産省（米麦等を輸出される方へ） （農林水産省へリンク）
- 日本米粉協会 （日本米粉協会へリンク）
- 日本貿易振興機構（JETRO）（JETROへリンク）
農林水産物・食品のページ
米粉関係のページ - 日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）（JFOODOへリンク）
お問合せ先
生産部 生産振興課
ダイヤルイン：076-232-4302
FAX：076-232-5824
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