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北陸農政局

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簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピをどうぞ!(お菓子類)

ゆずマーマレードの米粉カップケーキ

ゆずマーマレードの米粉カップケーキ

材料(9号カップ 8個分)

  • 米粉(上用粉) ・・・ 125g
  • 全卵(L) ・・・ 1.5個(Mの場合は、2個)
  • 砂糖 ・・・ 100g
  • 無塩バター ・・・ 125g
  • ベーキングパウダー ・・・ 小さじ1/2
  • ゆずマーマレード ・・・ 適量
  • スライスアーモンド ・・・ 適量

作り方

  1. 柔らかくした無塩バターに、2~3回に分けて混ぜ合わせながら砂糖を入れる。
  2. (1)に良くほぐした卵を、少しずつ入れる。
  3. (2)にベーキングパウダーと一緒にふるった米粉を2~3回に分けて入れる。
  4. (3)にゆずマーマレードとスライスアーモンドを入れて混ぜ合わせる。
  5. (4)をカップに入れ、スライスアーモンドを上に散らす。
  6. 予熱したオーブンに入れ、170℃で18~20分焼く。
【資料提供】
名称:とことんお米倶楽部
住所:福井県越前市栗田部町9-1-9(越前市ふれあいプラザ内)
電話:0778-43-0879

お問合せ先

生産部生産振興課

ダイヤルイン:076-232-4302
FAX:076-232-5824

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