簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピをどうぞ！（お菓子類）

豊作！黄金俵もち

～収穫の時の米俵をイメージして作ったので、あんはつぶあんにしてみました。～

作り方（所要時間：40分）

1. かぼちゃの皮をむき（むかなくてもOK）蒸してよくつぶして50gと100gに分ける。
2. ボールに（1）のかぼちゃ50gと（A）を入れ、水を加えダマにならないようによく混ぜる。
3. ホットプレート又はテフロン加工のフライパンを温めサラダ油を薄くひく。
   （2）のタネをすくいお玉の背で楕円に薄く伸ばして焼く。
4. 表面が乾いてきたら裏返す。両面が乾いたら皮は完成。
5. （1）のかぼちゃ100gとあんを混ぜ、かぼちゃあんを俵型に丸める（8個分）。
6. （5）のかぼちゃあんを（4）の皮で巻いて出来上がり。

作品のセールスポイント

焼き桜もち風に夏から秋の旬のかぼちゃを加え、黄金色の俵型に仕上げ秋の豊作を祈願しました。
我が家では一年中かぼちゃが好きで食べますが、畑で採れる時は手作りおやつにして食べます。

 ※かぼちゃをつぶす、あんと混ぜ丸める、ホットプレートで生地を焼くなどは子どももできます。ぜひ、ご一緒に。 

【資料提供】 南雲敦子さん（新潟県）